Mengandung Antioksidan, Madu Bermanfaat untuk Melawan Infeksi

BATAMTODAY.COM - MADU sudah lama dikenal bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Namun, hasil penelitian terbaru yang dilakukan peneliti di Salve Regina University di Newport, Dallas, menunjukkan manfaat lain dari madu dalam medis, terutama yang terkait dengan meningkatnya resistansi bakteri terhadap antibiotik.

"Karakteristik yang unik dari madu terletak pada kemampuannya untuk melawan infeksi sehingga lebih sulit bagi bakteri untuk mengembangkan resistensi," kata Susan M Meschwitz PhD, yang memimpin penelitian ini.

Artinya, imbuh Meschwitz, madu menggunakan kombinasi "senjata" (untuk melawan bakteri), termasuk hidrogen peroksida, keasaman, efek osmotik, konsentrasi gula tinggi dan polifenol -yang semuanya secara aktif membunuh sel-sel bakteri, jelasnya. Karena, efek osmotik, yang merupakan hasil dari konsentrasi gula yang tinggi dalam madu, menarik air dari sel-sel bakteri, dehidrasi, dan membunuh bakteri tersebut.

Selain itu, beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa madu menghambat pembentukan biofilm, atau komunitas bakteri penyebab penyakit berlendir, katanya.

"Madu juga dapat mengganggu quorum sensing, yang melemahkan virulensi bakteri. Rendering bakteri lebih rentan terhadap antibiotik konvensional," kata Meschwitz seperti dilansir Science Daily.

Quorum sensing adalah cara bakteri berkomunikasi satu sama lain, dan mungkin terlibat dalam pembentukan biofilm. Pada bakteri tertentu, sistem komunikasi ini juga mengontrol pelepasan racun yang mempengaruhi patogenisitas bakteri, atau kemampuan mereka untuk menyebabkan timbulnya penyakit.

Meschwitz, dengan Salve Regina University di Newport, Rodhe Island, mengatakan, keuntungan lain dari madu yang tidak seperti antibiotik konvensional adalah tidak menargetkan proses pertumbuhan penting dari bakteri. Masalah dengan jenis penargetan, yang merupakan dasar dari antibiotik konvensional, adalah bahwa hasil dalam bakteri membangun resistensi terhadap obat.

Madu efektif karena itu beriisi polifenol sehat, atau antioksidan, katanya. Ini termasuk asam fenolik, asam caffeic, asam p-coumaric dan asam ellagic, serta banyak flavonoid. "Beberapa studi telah menunjukkan korelasi antara antimikroba non-peroksida dan aktivitas antioksidan dari madu dan adanya fenolat madu," tambahnya.

Menurut Meschwitz seperti yang telah dipresentasikan pada  247th National Meeting of the American Chemical Society (ACS), sejumlah besar laboratorium dan studi klinis terbatas telah mengkonfirmasi spektrum luas sifat antibakteri, antijamur dan karakteristik antivirus. Dia mengatakan bahwa timnya juga menemukan bahwa madu memiliki sifat antioksidan dan antibakteri yang efektif.

"Kami telah menjalankan tes antioksidan standar pada madu untuk mengukur tingkat aktivitas antioksidan. Kami telah memisahkan dan mengidentifikasi berbagai senyawa polifenol antioksidan. Dalam penelitian antibakteri kami, kami telah menguji aktivitas madu terhadap E. coli, Staphylococcus aureus dan Pseudomonas aeruginosa, dan lainnya," katanya. (*)

Editor: Roelan

---