Cara Tepat Menyimpan Putih Telur Ayam

BATAMTODAY.COM, Batam - Tiap kali membuat resep kue, sering sekali mendapatkan sisa putih telur ayam. Bagaimana cara penyimpanan yang tepat? Putih telur ayam merupakan bahan pangan segar yang mudah rusak.

Umur simpannya relatif pendek (± 2 jam di suhu ruang). Kerusakan itu biasanya ditandai dengan tekstur yang sangat encer akibat kandungan mikroba pembusuknya kian bertambah. Sebaiknya putih telur segera diolah menjadi makanan matang seperti rendang putih telur atau semur putih telur.

Untuk penyimpanan, masukkan putih telur di dalam plastik rapat atau wadah kedap udara, lalu simpan di lemari es (maksimal bersuhu 4º C). Cara ini dapat mempertahankan putih telur selama 1 minggu.

Sumber: femina

---