Trik Hidangan Lezat Tanpa Bawang

BATAM, batamtoday - Harga bawang yang melonjak membuat para ibu rumah tangga kebingungan. Maklum saja, bawang putih dan bawang merah umum digunakan sebagai bumbu utama berbagai masakan Indonesia.

Hal tersebut karena bawang memiliki cita rasa gurih yang khas yang menentukan kelezatan makanan. Belum lagi ditambah dengan aroma wangi yang menambah selera makan.

Nah, bagi Anda yang sedang kebingungan, terdapat beberapa bumbu rempah lainnya yang dapat digunakan sebagai pengganti bawang. Rempah-rempah ini tak kalah lezat dan tentu saja menyehatkan jika ditambahkan pada masakan.

Berikut ini beberapa bumbu rempah yang dapat Anda gunakan sebagai pengganti bawang seperti dilansir about.com.

- Jintan

Jenis rempah yang satu ini jika digunakan sebagai bumbu dapur dapat memberikan cita rasa yang gurih pada masakan. Rasa jintan juga hampir mirip dengan rasa bawang putih mentah yang cukup pedas.

- Jahe

Rempah yang memiliki rasa pedas dan efek menghangatkan tubuh ini juga dapat digunakan sebagai pengganti bawang. Hidangan seperti tumisan atau sup dapat menjadi hidangan aromatik yang lezat dengan tambahan jahe.

- Pala

Sementara buahnya sering dikonsumsi sebagai manisan, biji pala yang dikeringkan dan dihaluskan digunakan sebagai penyedap rasa makanan karena cita rasanya yang sedikit pedas, agak manis, dan memberi efek hangat pada tubuh.
 
- Adas

Jenis bumbu yang satu ini juga memiliki rasa pedas namun lebih dominan rasa manis sehingga cocok untuk digunakan sebagai pengganti bawang putih. Rempah asal Asia Tengah ini juga sering digunakan dalam pembuatan cuka beraroma.

Sumber: viva.co.id

---