Lulus Verifikasi Dewan Pers No.126/DP-Terverifikasi/K/X/2017

Mengolah Daging Sapi untuk Tumisan
Oleh : dd/dtf
Rabu | 26-09-2012 | 11:00 WIB
daging_sapi_segar.jpg Honda-Batam

BATAM, batamtoday - Daging sapi yang dimasak dengan cara ditumis seringkali rasanya liat. Apakah penyebabnya? Bagaimana mengolah yang benar?


Jenis daging sapi yang diolah dengan cara ditumis sebaiknya dipilih bagian yang mudah empuk. Seperti daging bagian has luar atau dalam. Irislah daging ini tipis melintang serat. Saat bumbu sudah mulai matang, masukkan irisan daging ini dan besarkan api. Aduk cepat hingga berubah warna dan jus daging terkunci di dalam serat daging. Jika diperlukan bisa ditambahkan sedikit air. Kemudian tambahkan sayuran segar dan tumis hingga sayuran layu.

Daging tumisan yang liat biasanya karena bagian daging sapi yang dimasak adalah bagian yang kurang empuk misalnya bagian paha atas atau terlalu banyak lemak. Di pasar swalayan sudah tersedia jenis daging tumisan siap pakai yang sudah diiris tipis sehingga memudahkan Anda membuat tumisan.

Berita Lainnya

Dorong UMKM Batam Lebih Berkembang, Marlin Agustina Resmikan Geudong Kopi

20-09-2024 | 08:04 WIB

Nikmati Sajian Khas Jerman di HARRIS Resort Waterfront Batam, Dapatkan Potongan EARLY BIRD 10 Persen

12-09-2024 | 11:04 WIB

Perayaan Tahun ke-2 Angkringan Teras HARRIS Bertabur Hadiah

06-09-2024 | 13:04 WIB