Resep Hari Ini, Tom Yam Talay

Resep Hari Ini, Tom Yam Talay

Oleh : redaksi

Sabtu | 14-07-2012 | 10:30 WIB

Tom Yam Talay

BATAM, batamtoday - Tom yam atau kadang-kadang disebut dom yam adalah sup yang berasal dari Thailand. Sup ini merupakan salah satu makanan Thailand yang terkenal. Di Thailand, tom yam biasanya dibuat dengan udang (tom yum goong), ayam (tom yum gai), ikan (tom yum pla), atau makanan laut yang dicampur (tom yum talay ) dan jamur.

Nah, sekelumit saja mengenai apa itu tom yam. Berikut pada edisi kali ini, Sabtu(14/7/2012) batamtoday akan menyajikan resep pembuatan masakan asal Thailan tersebut. Tom Yam Talay, atau tom yam campur.

Bahan-bahan yang diperlukan:

300 gr udang ukuran sedang, kupas dan bersihkan
200 gr cumi-cumi, potong bulat
150 gr jamur merang segar, potong 2 bagian
2 btg serai, ambil bagian putihnya dan memarkan
3 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya
8 gr penyedap rasa ebi
1 sdm garam
½ sdt gula pasir
½ sdm daun ketumbar, cincang
1,5 lt kaldu air rebusan kepala udang
200 ml santan dari ½ butir kelapa parut
2 sdm minyak goreng

Bahan tambahan

6 buah bawang cabai kering
4 siung bawang putih
1 sdm ebi, seduh dan sangrai

Jika semua bahan sudah siap, anda bisa mulai merebus kaldu, serai, daun jeruk, udang, cumi, jamur, penyedap rasa ebi, garam dan gula pasir di atas api kecil hingga harum sambil sesekali diaduk.

Sambil menunggu, haluskan semua bahan bumbu halus (bahan tambahan). Tumis bumbu halus sampai harum. Kemudian masukkan ke dalam rebusan seafood dan masak hingga mendidih.

Tuangi santan, masak sambil sesekali diaduk sampai matang dan bumbu meresap. Menjelang diangkat, masukkan daun ketumbar aduk rata. Angkat dan sajikan segera. Masakan ini makin lezat jika disajikan hangat.

TERKINI
POPULER

Kapolres Karimun Pimpin Apel Gabungan TNI-POLRI Pengamanan TPS Pilkada Serentak 2024

PT Timah Tbk Komitmen Dukung Peningkatan Kualitas Pendidikan Lewat Program Gernas Tastaka

Polres Anambas Kawal Distribusi Logistik Pilkda ke PPK Kecamatan

Masa Kampanye Berakhir, KPU Karimun Bersihkan APK

Kepala BP Batam Tinjau Proyek Infrastruktur, Pastikan Masyarakat Dapat Segera Menikmati

Jelang Hari Pencoblosan, Polsek Batam Kota Turut Kawal Penertiban APK

Bus Nirwana Garden Terlibat Kecelakaan di Jalan Raya Tanjunguban, Pengendara Motor Terjepit

Polsek Bintan Utara Tangkap Pelaku Curanmor di Tanjunguban, Barang Bukti Berhasil Diamankan

Kejari Batam Tetapkan 2 Tersangka Kasus Korupsi RSUD Embung Fatimah

Bintan Resort Bakal Tambah 20 Hotel dengan Kapasitas 3.000 Kamar dalam 5 Tahun

Jadi Pelangsir Solar Subsidi di Batam, Bonataon Gunakan 13 Fuel Card dengan Untung Rp 2.200 Per Liter

Tokoh Pemuda Bintan Nilai Roby-Deby Pasangan yang Tepat untuk Masa Depan Bintan

Tempe Indonesia Sabet Dua Penghargaan di Swedia, Harumkan Nama Bangsa di Ajang Internasional

BPJPH Siapkan 1.032 Pengawas untuk Implementasi Wajib Sertifikasi Halal

Lembaga Sertifikasi Halal Berbasis Komunitas Muslim Indonesia Resmi Diluncurkan di Jepang