Resep Hari Ini, Memasak Soto Khas Medan

Resep Hari Ini, Memasak Soto Khas Medan

Oleh : redaksi

Jum'at | 06-07-2012 | 15:53 WIB

Soto Medan

BATAM, batamtoday - Salah satu kuliner khas kota Medan adalah soto Medan. Soto ini berbahan dasar daging ayam dengan kuah santan yang gurih dan lezat. Ada juga yang menggunakan daging sapi sebagai bahan dasarnya, bisa disesuaikan dengan selera.

Bagi anda yang tertarik membuatnya, silakan coba resep soto Medan daging ayam dibawah ini.

Bahan Soto Medan:

1 ekor ayam, potong menjadi 4 bagian
Air jeruk secukupnya
1 helai daun salam
1 batang serai, memarkan
5 helai daun jeruk
1 cm lengkuas, memarkan
250 ml santan kental

Bumbu yang dihaluskan:

8 buah bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sdt merica halus
1/2 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt kunyit bubuk
1 cm jahe
3 butir kemiri, sangrai
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya

Bahan Pelengkap Soto Medan:

Perkedel kentang
Sambal cabai rawit
Daun bawang
Bawang goreng

Berikut cara memasaknya:

Rendam ayam yang sudah dipotong- potong dengan air jeruk selama beberapa menit, kemudian cuci dan tiriskan.

Didihkan 1 liter air. Masukkan ayam, tambahkan garam, daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas. Masak hingga ayam cukup lunak, lalu angkat.

Panaskan minyak. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai wangi, kemudian tuangkan ke dalam kaldu.

Sementara itu goreng ayam, lalu disuwir- suwir.

Masukkan kembali tulang ayam ke dalam kaldu berbumbu, masak dengan api kecil sampai bumbu meresap. Masukkan santan kental, masak lagi hingga mendidih dan bumbu benar- benar meresap.

Sajikan Soto medan selagi hangat beserta pelengkapnya.

TERKINI
POPULER

Diskopumdag ESDM Karimun Minta Masyarakat yang tak Berhak Tidak Gunakan LPG 3 Kg

Ditunjuk sebagai Sub Panitia Daerah, Pemkab Anambas Siapkan Penerimaan Bintara Polri Tahun 2024

Tiga Daerah di Jatim Masuki Panen Raya Serentak

Dandim Letkol Wira Sambut Kunjungan Kerja Menteri Pertanian

Ribuan Bibit Tanaman dari Satgas 721 Makkasau untuk Warga Papua

BP Batam Sampaikan Progres Pengerjaan 4 Rumah Contoh di Tanjung Banon

MV Layar Anggun 8 Terbakar di Perairan Tanjung Berakit Bintan

Hari Ketiga Idulfitri 1445 H, Roby Kurniawan Silaturahmi ke Kediaman Mantan Bupati Apri Sujadi

Coba Perkosa dan Curi Handphone Penumpangnya, Pengemudi Ojol Maxim Ditangkap Polisi

Gubuk Reyot Ditempati Kuli Bangunan Bersama Seorang Anak Putus Sekolah Viral di Medsos

Kapolda Kepri, Roby Kurniawan dan Nurdin Basirun Kompak Hadiri Open House Apri Sujadi

Direktur BUMD Kepri Sumbangkan Hadiahnya di Reuni Alumni SMAN 2 Tanjungpinang

Kuliner Indonesia Kaya Ajak Jelajahi Keragaman Hidangan Jawa Timur, Banjar Masin dan Lombok

Kuliner Indonesia Kaya Ajak Pecinta Kuliner Jelajahi Keragaman Hidangan di Jawa Timur, Banjarmasin dan Lombok

Puncak Keseruan Berbuka Puasa di Kedai Desa Ramadan HARRIS Resort Waterfront Batam