BATAM, batamtoday - Bagi pecinta masakan Sea Food, tentu tak asing dengan menu kali ini. Kepiting bumbu nenas. Nah, berikut batamtoday akan berbagi resep bagaimana membuat kepiting bumbu nenas. 

Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan berikut ini: 

• 750 gr kepiting, bersihkan
• 1 sdt air jeruk nipis
• ½ sdt garam
• 6 buah bawang merah, iris
• 3 buah cabai merah, iris
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt kecap asin
• ½ sdt saus tomat
• ½ sdt saus tiram
• 200 ml air
• 2 sdm minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan:

• 3 siung bawang putih
• 50 gr kacang tanah goreng
• 5 butir bawang merah
• 150 gr nanas
• 1 sdt gula pasir

Nah, jika seluruh bahan sudah siap. Mari kita mulai memasak kepiting bumbu nenas. Pertama-tama, lumuri kepiting dengan air jeruk nipis dan garam secara merata, diamkan selama ±30 menit, kemudian rebus hingga matang dan masing-masing belah dua.

Campur 3 siung bawang putih, 50 gram kacang tanah goreng, 5 butir bawang merah, 150 gram nanas serta satu sendok teh gula pasir. Kemudian haluskan. 

Langkah berikutnya, tumis bawang merah, cabai merah dan bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum. Kemudian masukkan kepiting dan aduk hingga berubah warna. Tambahkan saus tiram, kecap asin, saus tomat dan kecap manis, aduk hingga air keluar. Tuangi air dan masak hingga matang sambil sesekali diaduk rata, angkat dan sajikan selagi masih panas.

Yang perlu diperhatikan, ketika merebus kepiting, harus ditambahkan sepotong arang untuk menyerap racunnya. Memarkan badan, kaki dan cangkang kepiting agar bumbu lebih meresap. Selamat menikmati sajian, kepiting bumbu nenas, ajiiib tentunya.