BATAMTODAY.COM, Jakarta - Spaghetti dengan bola-bola daging ini merupakan menu klasik yang disukai banyak orang. Enak dilahap hangat dengan taburan keju berlimpah.

Menu Spaghetti and Meatballs sangat populer di Amerika dan Indonesia. Spaghetti dengan siraman saus tomat dan bola-bola daging serta ditaburi keju parmesan parut. Rasanya gurih sedikit asam.

Konon spaghetti khas Amerika ini diciptakan oleh seorang imigran Italia di New York City. Ia sengaja membuat bola-bola daging karena banyak persediaan daging di Amerika. Menu Italia-Amerika ini kini populer di seluruh dunia.

Chef Vania Wibisono dalam acara d'Xpertise beberapa waktu lalu memberikan resep spaghetti meatballs yang diolah jadi dua versi. Untuk resep dan cara membuatnya ikuti saja langkah berikut ini.

Spaghetti Meatballs
Bahan:
• 360 gram spaghetti
• Meatballs:
• 500 g daging sapi giling
• 1 buah bawang bombai, cincang halus
• 1/8 sdt pala bubuk
• 2 sdt garam
• 1/2 sdt lada hitam bubuk
• 1 butir telur
• 3 sdm peterseli cincang
• 35 g keju parmesan, parut
• tepung roti secukupnya
• Saus:
• 3 sdm minyak olive
• 5 siung bawang putih, cincang
• 200 g tomat kalengan
• 300 g pasta tomat
• garam
• gula
• lada
• air kaldu secukupnya
• 1 sdm Worcestershire sauce/saus Inggris

Cara membuat:
1. Meatballs: Campur semua bahan dalam wadah. Aduk hingga rata.
2. Ambil sedikit adonan kemudian bentuk bulat dengan kedua tangan menjadi bola-bola.
3. Olesi tangan dengan minyak jika adonan lengket. Kemudian diamkan bola daging dalam lemari es .
4. Ambil wajan, tambahkan olive oil. Tumis bawang putih sampai harum dan lembut.Tambahkan tomat kalengan dan tomat pasta ke dalamnya. Aduk rata.
5. Bumbui dengan air kaldu. saus worcestershire, garam, lada, dan gula. Diamkan 15 menit sampai mendidih.
6. Kecilkan api, masukkan meatballs ke dalam saus. pastikan saus dan daging matang sempurna. Matikan api ketika saus sudah mulai mendidih.
7. Ambil spaghetti dan rebus sampai matang al dente.
8. Sajikan spaghetti dalam piring kemudian tuangkan saus dan meatballs.
9. Tambahkan peterseli dan keju parmesan. Sajikan.

Tips:
1. Selain disajikan dengan cara klasik, spaghetti meatballs bisa dibuat berbeda. Adonan daging dicetak dalam mangkuk lalu diisi spaghetti dan dibentuk menjadi bola-bola besar lalu dipanggang. Disajikan dengan siraman saus tomat.
2. Bola-bola daging bisa dimasak dengan sedikit minyak atau mentega atau dipanggang dalam oven hingga matang.

Sumber: Detikfood
Editor: Yudha