Lulus Verifikasi Dewan Pers No.126/DP-Terverifikasi/K/X/2017

Lezatnya Ayam Goreng Bacem, Intip Resepnya Yuk...
Oleh : Redaksi/Republika
Rabu | 18-04-2012 | 09:34 WIB

BATAM, batamtoday - Membicarakan ayam goreng bacem bisa diidentikkan dengan Kota Yogyakarta. Betapa tidak, di kota itu banyak bermunculan rumah makan ayam goreng yang memiliki cita rasa khas, yakni manis bercampur pedas ketumbar. 

Bagaimana cara membuatnya? Berikut resepnya, 

Bahan: 

  • 1 ekor ayam (800 gram), cuci dan potong jadi empat 
  • 300 ml air kelapa 
  • Minyak untuk menggoreng   

Bumbu yang dihaluskan: 

  • 3 sdm bawang merah iris 
  • 1 sdm bawang putih iris 
  • 1 sdm ketumbar 
  • 1 sdm garam 
  • 3 sdm gula merah   

Bumbu lain: 

  • 2 sdm air asam 
  • 2 lembar daun salam 
  • 1 potong (3 cm) lengkuas 

Cara membuat: 

Balur ayam dengan bumbu yang dihaluskan, diamkan selama satu jam. 

Siapkan wajan antilengket, masukkan ayam yang sudah dibalur bumbu, air kelapa, dan bumbu lainnya, kemudian ungkep ayam dengan api kecil sampai empuk dan air mengering. Angkat. 

Panaskan minyak goreng ayam hingga berwarna kecokelatan dan jangan terlalu kering.