BATAMTODAY.COM, Jakarta - Kue kering kerap disajikan untuk menjamu tamu saat Hari Lebaran. Salah satunya adalah lidah kucing keju, yang hampir selalu ada.

Kue ini berbentuk menyerupai lidah kucing yang panjang dan tipis. Kue yang dibawa oleh kaum Belanda pada masa kolonial ini memiliki rasa gurih dan renyah saat di mulut.

Berikut bahan yang perlu disiapkan dan cara membuat lidah kucing keju untuk disajikan sebagai kue kering Lebaran.

Bahan:
- 300 gram tepung terigu
- 200 gram gula halus
- 3 sdm susu bubuk
- 6 buah telur, ambil bagian putih telur
- 250 gram margarine
- 150 gram mentega
- 75 gram keju edam
- 25 gram keju cheddar

Cara membuat:
1. Kocok margarine, mentega, dan gula hingga halus dan pucat.
2. Pada wadah berbeda, kocok putih telur hingga mengembang menjadi meringue.
3. Parut keju edam dan keju cheddar lalu campurkan keduanya.
4. Campur adonan margarine dan meringue. Masukkan pula terigu, susu bubuk, dan campuran keju yang telah diparut ke dalamnya.
5. Siapkan loyang lidah kucing, oles dengan margarine.
6. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga dan taruh ke dalam loyang sesuai cetakan.
7. Bakar adonan dengan suhu kurang lebih 120 derajat Celcius, kira-kira sekitar 25-30 menit.

Lidah kucing keju siap disajikan sebagai kue kering Lebaran.

Sumber: CNN Indonesia
Editor: Yudha