BATAMTODAY.COM, Jakarta - Kumpul bersama keluarga di akhir pekan merupakan momen spesial. Akan terasa lebih lengkap jika ada sajian yang menyegarkan.

Coba resep resep Bakso Kuah Asam Pedas ini. Dijamin bikin lidah ketagihan dan seluruh keluarga menyukainya.

Bahan:
- 5 buah bakso sapi
- 5 buah bakso ikan
- 5 buah bakso udang
- 200 gram udang, kupas, sisakan ekor, kerat punggungnya
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 8 buah cabai rawit merah, memarkan
- 1 1/2 sendok makan kecap ikan
- 2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 2 tangkai daun ketumbar, cincang kasar
- 3 sendok makan air jeruk nipis
- 1500 ml kaldu udang dari rebusan kepala udang

Bumbu Halus:
- 4 buah cabai merah keriting
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok teh terasi, goreng
- 3 butir kemiri, sangrai

Cara Membuat Aneka Bakso Kuah Asam Pedas:
1. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan cabai rawit sampai harum. Masukkan kaldu udang. Masak sampai mendidih.

2. Tambahkan udang dan bakso. Masak sampai berubah warna. Masukkan kecap ikan, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Masak diatas api kecil sampai matang.

3. Menjelang diangkat, tambahkan daun ketumbar dan air jeruk nipis. Aduk rata. Angkat dan sajikan.

Sumber: Nova.id
Editor: Yudha