Resep Serundeng Daging Sapi yang Lezat Menggoda

BATAMTODAY.COM, Jakarta - Hidangan makanan yang dibuat dari bahan dasar daging sapi memang seringkali menjadi sajian nikmat yang begitu disukai. Rasanya yang lezat serta rasa gurih yang begitu khas dari daging sapi membuat hidangan yang diolah dapat menghasilkan hidangan lezat yang begitu nikmat.

Nah, salah satu hidangan lezat yang dibuat dari bahan dasar daging sapi adalah hidangan serundeng yang kaya akan bumbu dan rempah. Sajian lezat ini dibuat dengan cara memasak daging sapi dengan rempah dan bumbu hingga meresap kemudian digoreng dan disajikan bersama dengan parutan kelapa yang disangrai dan dibumbui.

Kamu tentu tidak lagi asing dengan hidangan ini dan mungkin seringkali menemukan hidangan ini disajikan dirumah makan atau restoran favorit anda. Namun kali ini kamu akan dapat menyajikan dan menghidangkannya di tengah-tengah keluarga.

Cara membuat serundeng biasa menggunakan daging kelapa tapi kali ini menggunakan bahan daging sapi ada juga yang menggunakan daging kambing, serundeng daging ayam suwir asal jangan menggunakan serundeng dan serundeng proses bahan dan bumbu berbeda dengan abon.

Berikut cara membuat serundeng daging dirangkum dari berbagai sumber, Selasa (4/12/2018).

Bahan cara membuat serundeng daging sapi:
- 350 gram daging sapi
- 2 lembar daun salam
- 2 cm jahe, dimemarkan
- 1 L air untuk merebus
- 4 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya, diiris halus
- 2 batang serai, dimemarkan
- 1 sendok teh asam jawa dan 3 sendok makan air, dilarutkan
- 100 ml kaldu daging (dari rebusan daging)
- 200 gram kelapa parut kasar disangrai

Bumbu cara membuat serundeng daging sapi:
- 12 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok makan ketumbar
- 1/4 sendok teh jintan
- 2 cm lengkuas
- 1 cm jahe
- 1 3/4 sendok teh garam
- 2 sendok makan gula merah sisir

Cara membuat serundeng daging sapi:
1. Rebus daging, daun salam, jahe, dan air sampai empuk.
2. Angkat dan potong-potong daging searah serat. Suwir-suwir daging memanjang tipis-tipis.
3. Campur daging suwir bersama bumbu halus, daun jeruk, serai, dan air asam jawa. Remas-remas sampai terbalut rata. Diamkan selama 30 menit.
4. Pindahkan ke dalam wajan lalu tuang kaldu daging.
5. Masak di atas api kecil sampai meresap.
6. Masukkan kelapa parut kasar dan aduk-aduk sampai kering.

Sumber: Liputan6.com
Editor: Yudha

---