Ini Cara Membuat Mochi Isi Jeruk yang Lembut

BATAMTODAY.COM, Jakarta - Tak banyak orang yang mahir dalam mengolah buah jeruk jadi sebuah olahan yang nikmat. Coba saja menu yang satu ini, Mochi Isi buah jeruk.

Hanya perlu menghabiskan 9 buah jeruk. Ini yang harus Anda persiapkan.

Bahan Kulit:
200 gr tepung ketan
200 ml jus jeruk
½ sdt garam
50 gr gula pasir
30 gr mentega tawar
5 tts pewarna oranye
50 gr tepung sagu sangrai untuk pelapis

Bahan Isi:
150 gr jeruk mandarin, suwir-suwir
50 ml jus jeruk
25 gr gula pasir
10 gr tepung terigu
15 gr maizena
125 gr es krim vanila

Cara Membuat:
1. Isi: Larutkan tepung terigu dan maizena di dalam jus jeruk. Aduk rata. Tambahkan gula pasir. Aduk rata.
2. Masak sambil diaduk hingga kental. Dinginkan. Kocok lembut. Tambahkan sedikit-sedikit es krim vanila. Kocok lembut.
3. Tambahkan jeruk. Aduk rata. Tuang ke dalam loyang. Bekukan. Potong kotak.
4. Kulit: Campur tepung ketan, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang jus jeruk sedikit-sedikit sambil diaduk hingga licin.
5. Tuang ke dalam pirex. Kukus di atas api sedang 30 menit hingga matang.
6. Kocok lembut. Tambahkan mentega tawar. Kocok lembut.
7. Taburkan sedikit sagu di atas telapak tangan. Ambil sedikit kulit. Pipihkan.
8. Isikan adonan isi yang sudah dingin. Lipat. Dinginkan.

Sumber: Tabloid Nova
Editor: Yudha

---