Membuat Pepes Kerang Plus Jamur

Membuat Pepes Kerang Plus Jamur

Oleh : Redaksi/wiskul/Mg

Rabu | 04-07-2012 | 10:51 WIB

Pepes kerang, foto:wiskul

BATAM, batamtoday - Jika badan terasa kurang sehat, inilah sajian yang bisa memompa stamina. Kerang dan jamur sebagai sumber protein. Makanan ini akan lebih nikmat dimasak ala tradisional, pepes misalnya.

Nah, pada edisi kali ini, Rabu(4/7/2012), batamtoday akan menyajikan resep kuliner memasak pepes berbahan dasar kerang dan jamur.

Bahan-bahan yang harus disiapkan:

350 gr kerang yang sudah dikupas
200 gr jamur merang, iris tipis
1 btg daun bawang, potong-potong
5 tagkai daun kemangi
2 lbr daun salam
3 cm lengkuas, potong-potong
1 btg serai, ambil putihnya, potong-potong
2 sdm minyak goreng
Daun pisang dan lidi secukupnya

Bumbu halus

6 butir bawang merah
3 buah cabai merah
2 cm kunyit
1 ½ sdt garam
½ sdt gula pasir

Jika semua bahan sudah siap, anda bisa mulai menghaluskan bumbu. Campur kunyit, bawang merah, cabai merah, garam dan gula pasir, kemudian haluskan.

Campur bumbu halus, kerang dan jamur, aduk hingga rata dan diamkan selama ±15 menit, tambahkan daun bawang dan daun kemangi, aduk rata.

Masukkan minyak goreng, daun salam, lengkuas dan serai sambil diaduk rata. Ambil selembar daun pisang, beri adonan pepes secukupnya. Bungkus dan semat kedua ujungnya menggunakan lidi, lakukan hingga semua adonan habis. Kukus hingga matang, angkat dan sajikan.

Pepes ini akan terasa lebih nikmat jika dibakar. Aroma daun akan meresap ke makanan. Karena itu, anda bisa memanggang dulu pepes yang sudah di kukus. Dan sajikan dalam keadaan hangat.

TERKINI
POPULER

Launching Tipe Baru, Ruko Gajah Mada Park Hadir di Lokasi Segitiga Emas Batam

Jaga Ketahanan Nasional, Wantannas RI Kunjungi Polda Kepri

Disperindag Batam Resmi Luncurkan Fuel Card 5.0 Pertalite, Gustian: Subsidi Harus Tepat Sasaran

KKP Amankan Kapal Ikan Malaysia di Selat Malaka

Bertahap, Rempang Tingkatkan Fasilitas Kesehatan

PKK Bintan Sabet Piala di Semua Kategori Lomba Jambore PKK Kepri 2024

Miris, Kubangan Air di Jalan Rusak Jadi Wahana Bermain Anak-anak Desa Teluk Sasah

Satreskrim Polres Bintan Tetapkan Pj Wali Kota Tanjungpinang sebagai Tersangka

Puluhan Siswa PSHT Cabang Bintan dan Tanjungpinang Ikuti Kenaikan Tingkat di MTs Teluk Sasah

Jadi Tersangka Kasus Pemalsuan Dokumen Lahan, Pj Wali Kota Tanjungpinang Mundur

Pria 50 Tahun Tewas di Panti Pijat Simpang Basecamp Batu Aji

BPOM Gerebek Lokasi Pembuatan Kosmetik Ilegal di Tanjung Uban

Kuliner Indonesia Kaya Ajak Jelajahi Keragaman Hidangan Jawa Timur, Banjar Masin dan Lombok

Kuliner Indonesia Kaya Ajak Pecinta Kuliner Jelajahi Keragaman Hidangan di Jawa Timur, Banjarmasin dan Lombok

Puncak Keseruan Berbuka Puasa di Kedai Desa Ramadan HARRIS Resort Waterfront Batam