Begini Cara Menyeduh Sayuran agar Tekstur dan Gizinya Tak Hilang

Begini Cara Menyeduh Sayuran agar Tekstur dan Gizinya Tak Hilang

Oleh : Redaksi

Selasa | 19-09-2017 | 14:14 WIB

Ilustrasi.

BATAMTODAY.COM, Jakarta – Kita kerapkali menemukan resep di mana kita harus menyeduh sayur-sayuran. Misalnya, untuk urap, pecel, gado-gado, atau tumisan lainnya. Namun sayangnya, bila teknik menyeduh tak benar tentu bisa menghilangkan gizi dan tekstur asli sayuran tersebut.

Tenang, simak tipsnya berikut agar gizi dan tekstur asli sayuran tak hilang meskipun telah diseduh atau di-blanching.

Kenapa Harus Diseduh? Ada manfaat dari menyeduh sayuran, yaitu:
1. Menghilangkan kulit ari buah atau sayuran.
2. Mencerahkan warnanya.
3. Mempertahankan tekstur yang renyah.
4. Mematangkan sayuran hanya sampai setengah matang.
5. Sebagai proses awal penyimpanan sayur di freezer.

Cara Menyeduh yang Benar:
1. Siapkan campuran air dan es batu di dalam baskom.
2. Didihkan air dan sedikit garam.
3. Masukkan sayuran. Biarkan sebentar saja sekitar 1 – 2 menit tergantung sayurannya.
4. Segera pindahkan sayuran ke dalam air berisi es.
5. Setelah cukup dingin, tiriskan sayuran.

Nah, dengan teknik di atas, dijamin gizi dan tekstur asli sayuran tak akan hilang walaupun melalui proses penyeduhan.

Sumber: Nova.id
Editor: Yudha

TERKINI
POPULER

Fahri Hamzah Dorong Desain Ulang Masa Depan Bima dan Pulau Sumbawa

Ketua MPR Sebut Prabowo Pahami Keberatan Masyarakat soal Kenaikan PPN 12 Persen

Sepanjang 2024, BNN Klaim Ungkap 618 Kasus Narkotika, Tangkap 974 Tersangka dan Sita Aset Rp 111 Miliar

Suami Sandra Dewi Harvey Moeis Divonis 6,5 Tahun Penjara dan Denda Rp 210 Miliar

Soal Kenaikan PPN 12 Persen, Ketua DPD: yang Keberatan Ajukan JR UU HPP ke MK

Temui Pengunjuk Rasa, BP Batam Tegaskan PSN Rempang Eco-City untuk Kesejahteraan Masyarakat

Prabowo dan Erdogan Berseteru di KTT D8, Erdogan Walk Out Sampai Senggol Kursi Prabowo, Amarah Prabowo Memuncak!

PT IGCL Lobam Dikabarkan Segera Tutup, Puluhan Karyawan Terancam Kena PHK

Banjir Rob Genangi Jalan Martadinata dan Jalan Merdeka Tanjunguban

Dugaan Penggelapan Dana Kopkar PT Ria Bintan Lagoi, Polres Bintan Bakal Panggil Kembali Pelapor

PWI Bintan Siap Bedah Rumah Fira, Pelajar Berprestasi di Teluk Sebong

Polres Bintan Ringkus 4 Tersangka Narkoba di Pulau Tambelan

Saturday Cookout BBQ di Ibis Styles Batam Nagoya, Nikmati BBQ Sepuasnya dengan Harga Terjangkau

Tempe Indonesia Sabet Dua Penghargaan di Swedia, Harumkan Nama Bangsa di Ajang Internasional

BPJPH Siapkan 1.032 Pengawas untuk Implementasi Wajib Sertifikasi Halal