BATAMTODAY.COM, Jakarta - Aroma buah lemon yang segar menjadi salah satu buah yang digemari banyak orang. Selai Lemon banyak digunakan dalam aneka resep kue atau untuk sekedar topping ataupun dalam sandwich. Tekstur selai ini kental, rasanya manis dengan rasa asam yang menyegarkan.

Selain itu buah kuning berbentuk oval ini banyak mengandung nutrisi yang baik bagi kesehatan tubuh dan kecantikan. Lemon selain banyak mengandung vitamin C juga mengandung vitamin B, karbohidrat, protein, dan juga potasium.

Walaupun lemon sudah familiar namun agak sulit mencari selai lemon di pasaran Indonesia. Hanya di toko-toko tertentu yang menyediakannya. Tak ada salahnya untuk membuat selai lemon sendiri yang diadopsi dari resep Ina Garten, dalam laman Food Network.

#Bahan:
- 3 buah lemon
- 300 gram gula
- 100 gram mentega tawar, suhu kamar
- 4 butir telur
- 100 gram air perasan lemon, dari 3 - 4 lemon
- 1/8 sendok teh garam

#Cara membuat:
- Kupas kulit lemon dengan menggunakan alat pengupas wortel, hati-hati dengan lapisan putihnya.
- Masukkan lemon kupas dan gula dalam food processor, haluskan hingga lemon tercampur rata dengan gula.
- Tambahkan mentega ke dalam campuran gula dan lemon, aduk rata dengan menyalakan food processor.
- Tambahkan telur, aduk rata dengan menyalakan food processor.
- Tambahkan jus lemon dan garam, aduk rata.
- Tuangkan adonan ke dalam panci dan masak dengan api kecil sampai mengental, sekitar 10 menit, aduk terus.
- Jika selai lemon sudah kental, angkat.
- Dinginkan dan siap disajikan.

Sumber: Tempo.co
Editor: Yudha