Kombinasi Buah dan Cokelat Ciptakan Rasa Dahsyat

Kombinasi Buah dan Cokelat Ciptakan Rasa Dahsyat

Oleh : Redaksi

Sabtu | 11-03-2017 | 11:17 WIB

Cokelat.

BATAMTODAY.COM, Jakarta - Hampir setiap buah bisa dikombinasikan dengan cokelat, tergantung selera Anda. Seperti apa kombinasi yang terbaik antara buah dan cokelat agar tercipta rasa yang dahsyat di lidah?

“Kita bisa gabungkan hampir semua buah dengan cokelat,” kata chef Maxime Danguillaume, Executive Pastry Chef Valrhona Asia Pacific, di Jakarta. Setiap buah akan memberikan sensasi rasa hingga tekstur yang berbeda.

Maxime mengatakan di situ Anda bisa berkreasi agar menghasilkan tekstur bervariasi di mulut. Mengigit stroberi berbalut cokelat tentu berbeda rasanya dengan pisang berbalut cokelat.

Dia menjelaskan, buah-buah merah seperti stroberi cocok dipadukan dengan cokelat putih, sementara buah seperti pisang lebih nikmat dimakan dengan cokelat pekat yang rasanya lebih pahit.

Maxime juga pernah bereksperimen dengan buah-buah khas negara tropis untuk dipadukan dengan cokelat, misalnya pisang, markisa, hingga durian. "Saya mendapatkan rasa yang cocok untuk pisang dan markisa, tapi durian menurut saya sulit," ujarnya.

Sumber: Tempo.co
Editor: Yudha

TERKINI
POPULER

Tamsil Jajaki Riset Pangan dan Beasiswa dengan Universitas Arkansas

Indonesia Alami Ketergantungan yang Tinggi terhadap Barang Impor dari China

Polsek Tebing Berbagi Kasih, Salurkan 100 Paket Sembako kepada Masyarakat dan Panti Asuhan

Pemkab Bintan Pastikan Layanan Kesehatan Tetap Jalan Saat Libur Nataru

Aksa Halatu Pertanyakan Pemberian Anugerah Sejumlah Tokoh pada HJB ke-195

Semangat Nataru, Perumnas Gelar Aksi Sosial dan Tawarkan Berbagai Promo Hunian

Prabowo dan Erdogan Berseteru di KTT D8, Erdogan Walk Out Sampai Senggol Kursi Prabowo, Amarah Prabowo Memuncak!

PT IGCL Lobam Dikabarkan Segera Tutup, Puluhan Karyawan Terancam Kena PHK

Pemantauan Napiter Katagori Merah, Oranye dan Hijau di Indonesia

Banjir Rob Genangi Jalan Martadinata dan Jalan Merdeka Tanjunguban

Dugaan Penggelapan Dana Kopkar PT Ria Bintan Lagoi, Polres Bintan Bakal Panggil Kembali Pelapor

PWI Bintan Siap Bedah Rumah Fira, Pelajar Berprestasi di Teluk Sebong

Saturday Cookout BBQ di Ibis Styles Batam Nagoya, Nikmati BBQ Sepuasnya dengan Harga Terjangkau

Tempe Indonesia Sabet Dua Penghargaan di Swedia, Harumkan Nama Bangsa di Ajang Internasional

BPJPH Siapkan 1.032 Pengawas untuk Implementasi Wajib Sertifikasi Halal