BATAMTODAY.COM - Siapa yang tidak kenal alpukat? Buah berwarna hijau dan beraroma harum ini merupakan buah yang disebut-sebut sebagai buah paling menyehatkan di dunia. Selain mengandung lemak baik, alpukat juga penuh dengan nutrisi dan vitamin yang bermanfaat bagi tubuh.

Beberapa manfaat kesehatannya antara lain menurunkan kolesterol, menjaga tekanan darah juga gula darah hingga mencegah kanker.

Di Indonesia, alpukat umumnya disantap dalam bentuk jus. Namun, sebenarnya terdapat beberapa cara mengolah alpukat lainnya untuk dibuat menjadi berbagai hidangan lezat.

Anda dapat mencontek resep-resep masakan khas Meksiko di mana alpukat merupakah salah satu bahan yang paling banyak digunakan di beragam hidangannya.

Berikut ini adalah beberapa variasi menyantap alpukat:

Mentah
Alpukat memang dapat disantap langsung alias dalam kondisi mentah atau tanpa dimasak. Tapi jangan cuma membuat jus alpukat. Alpukat bisa digunakan sebagai bahan pembuat salad bahkan saus dressing salad. Cukup menghaluskan dagingnya lalu tambahkan garam, lada, minyak zaitun dan jeruk nipis, Anda sudah memiliki salad dressing yang lezat dan sehat.

Selain itu, jika Anda tak mau repot, alpukat juga dapat dipotong-potong dan ditambahkan ke roti lapis Anda. Selain lezat, alpukat juga mampu menjadi alternatif butter atau mentega yang lebih sehat karena jika dihaluskan teksturnya sangat lembut dan buttery. Banyak chef yang terlihat menggunakan alpukat halus untuk mengolesi kue sebagai pengganti mentega. Anda juga dapat mengolah alpukat menjadi saus guacamole khas Meksiko.

Digoreng
Tak hanya disantap dalam keadaan mentah, alpukat pun dapat pula Anda nikmati dengan menggorengnya. Potong-potong alpukat secara memanjang dan baluri tepung lalu goreng dengan cara deep-fried. Tak hanya lezat, memasak alpukat dengan cara ini mampu memberikan variasi tekstur pada lidah Anda. Santap alpukat goreng bersama dengan saus cocolan seperti saus bawang putih, mayonais atau saus sambal.

Dibakar
Alpukat yang dibakar pun bisa memberikan sentuhan cita rasa asap pada masakan Anda. Banyak chef yang memilih membakar alpukat terlebih dahulu sebelum mencampurkannya kedalam salad, sandwich atau dihaluskan untuk dibuat saus guacamole. Banyak pula yang menyebut membakar alpukat mampu meningkatkan cita rasa alaminya.

Sumber: VIVAlife