Beda Pengolahan Steak Ayam dan Sapi

Beda Pengolahan Steak Ayam dan Sapi

Oleh : Redaksi

Senin | 11-11-2013 | 14:35 WIB

Ilustrasi.

BATAMTODAY.COM - Mengapa memanggang steak ayam harus sampai matang, sementara steak sapi bisa setengah matang? Apakah warna merah pada steak sapi setengah matang aman dikonsumsi?

Dikutip dari femina, ayam rentan terhadap cemaran mikroba karena kondisi lingkungan hidupnya kurang bersih dan kerap tercemar bakteri patogen (penyebab penyakit). Bakteri ini mampu bertahan hingga penyembelihan berlangsung dan diperlukan pemanasan hingga suhu 70 derajat celcius untuk mematikannya. Oleh karenanya, memasak steak ayam harus matang sempurna agar aman dikonsumsi.

Lain halnya dengan steak daging sapi yang bisa dimasak setengah matang, karena lingkungan hidup hingga pemotongannya lebih terkontrol. Cairan menyerupai darah pada steak setengah matang bukanlah darah, melainkan air yang terperangkap jaringan protein yang mengandung pigmen daging berwarna merah dan itu aman dikonsumsi.

Sumber: Femina

TERKINI
POPULER

Pilkada Serentak Harus Wujudkan Demokrasi Sejuk dan Damai

DPD RI di Bawah Kepemimpinan Sultan Najamudin Diyakini akan Lebih Baik

Dittipidum Bareskim Polri dan Ditreskrimum Polda Kepri Ungkap Jaringan TPPO Internasional

Jelang Nataru, Pemerintah Fokus pada Keselamatan Transportasi dan Peningkatan Kewaspadaan di Daerah Rawan

ICC Rilis Surat Penangkapan, Netayanhu Resmi Jadi Buronan 124 Negara

BP Batam Gelar Rakor Percepat Realisasi RORO Batam-Johor

Bus Nirwana Garden Terlibat Kecelakaan di Jalan Raya Tanjunguban, Pengendara Motor Terjepit

Polsek Bintan Utara Tangkap Pelaku Curanmor di Tanjunguban, Barang Bukti Berhasil Diamankan

Polisi Bintan Gagalkan Upaya Bunuh Diri Pemuda Kijang Live di Tiktok

Kejari Batam Tetapkan 2 Tersangka Kasus Korupsi RSUD Embung Fatimah

Tim NADI Sebut Drama Pembatalan Debat Oleh Ketua KPU Batam Rugikan Masyarakat

Tokoh Pemuda Bintan Nilai Roby-Deby Pasangan yang Tepat untuk Masa Depan Bintan

Lembaga Sertifikasi Halal Berbasis Komunitas Muslim Indonesia Resmi Diluncurkan di Jepang

Dorong UMKM Batam Lebih Berkembang, Marlin Agustina Resmikan Geudong Kopi

Nikmati Sajian Khas Jerman di HARRIS Resort Waterfront Batam, Dapatkan Potongan EARLY BIRD 10 Persen