Lulus Verifikasi Dewan Pers No.126/DP-Terverifikasi/K/X/2017

Membuat Kari Ayam Khas Malaysia
Oleh : Redaksi
Senin | 13-08-2012 | 10:18 WIB
Kari_ayam_malaysia.jpg Honda-Batam
Kari ayam malaysia, foto:currymalay.com

BATAM, batamtoday - Menu kari ayam Malaysia sangat menggugah selera. Mungkin makanan ini bisa sedikit memanjakan lidah keluarga anda saat berbuka puasa.


Pada edisi kali ini, Sein(13/8/2012), batamtoday akan membeberkan bagaimana pembuatan menu tersebut tanpa memakan waktu yang lama. 

Bahan yang perlu anda persiapkan: 

1 ekor ayam ukuran sedang, potong 8 bagian
3 siung bawnag putih
1 ½ sdt garam
4 sdm minyak goreng
2 buah bawang Bombay ukuran sedang, cincang halus
2 sdt garam ekstra
4 btg serai, ambil bagian putihnya dan memarkan
550 ml air hangat
1 btr kelapa agak tua
2 buah jeruk lemon, peras airnya

15 buah cabai merah
2 cm kunyit
15 butir bawang merah
5 siung bawang putih
10 butir kemiri, sangrai
1 sdm terasi udang, bakar

Cara pembuatannya:

Langkah pertama, haluskan bawang putih dan garam, kemudian lumurkan pada daging ayam secara merata selama ±20 menit atau sampai bumbu meresap.

Kerik kulit ari kelapa kemudian parut kasar, tuangi 200 ml air hangat dan ambil santan kentalnya, sisihkan. Kemudian ambil juga santan encernya menggunakan air yang tersisa, sisihkan.

Kemudian tumis bawang Bombay hingga harum dan berwarna kekuningan, masukkan bumbu halus, garam dan 50 ml santan encer, masak hingga mendidih sambil sesekali diaduk rata. 

Masukkan ayam dan serai ke dalam tumisan, masak hingga mendidih dan ayam berubah warna sambil sesekali diaduk rata. Selanjunya, tuang sisa santan encer dan lanjutkan memasak hingga mendidih, tambahkan santan kental dan kecilkan apinya, masak hingga ayam benar-benar matang dan santan mengental dan berminyak sambil sesekali diaduk secara merata agar santan tidak pecah.

Angkat dan tambahkan air jeruk lemon, aduk sebentar secara merata dan sajikan kari ayam dengan roti jala.