Berikut Ini Cara Buat Takjil Es Kacang Merah

Berikut Ini Cara Buat Takjil Es Kacang Merah

Oleh : Redaksi

Senin | 30-07-2012 | 10:01 WIB

Es Kacang Merah, foto:sedapsaji

BATAM, batamtoday - Kacang merah memiliki banyak penggemar di seluruh dunia. Di Indonesia juga tak kalah, kacang merah menjadi bahan dasar sejumlah makanan lezat, salah satunya Es Kacang Merah.

Es Kacang Merah adalah takjil buka puasa yang lezat dan segar. Kacang merah yang manis berpadu dengan aroma kayu manis, menambah kelezatan sajian ini.

Bahan yang harus disiapkan:

150 gram kacang merah yang sudah dicuci bersih
1 cm kayu manis
1200 ml air

Bahan Sirup:

100 gram gula merah iris
125 gram gula pasir
800 ml air

Bahan Pelengkap:

50 ml susu kental manis
Es batu

Bahan Hiasan:

Jeruk lemon iris
1 pucuk daun mint

Cara pembuatannya

Siapkan panci, lalu tuangkan 1200 ml air ke dalam panci, kemudian masukkan kacang merah yang sudah dicuci bersih, dan kayu manis. Masak kacang merah selama 1 jam dengan api besar hingga air menyusut. Setelah air menyusut, aduk sebentar, lalu ambil 1 buah kacang merah, tekan dengan tangan, apabila sudah empuk menandakan kacang merah sudah matang. Lalu matikan api, siapkan saringan, masukkan kacang merah ke dalam saringan, lalu tiriskan airnya.

Siapkan Sirup Sirup:

Siapkan kembali panci, tuang 800 ml air ke dalam panci, kemudian masukkan irisan gula merah dan gula pasir. Aduk hingga gula larut dan masak hingga mendidih dengan api besar. Jika sudah mendidih, masukkan kacang merah, aduk kembali, masak hingga meresap selama 10 menit. Setelah 10 menit air sudah mendidih kembali, matikan api, dan siapkan gelas saji.

Saran Penyajian:

Tuangkan 1 sendok sayur kacang merah ke dalam gelas saji, siram dengan sirup gula hingga setengah gelas, kemudian berikan es batu hingga penuh, lengkapi dengan susu kental manis, terakhir hias dengan jeruk lemon iris pada sisi gelas dan pucuk daun mint di atasnya. Es Kacang Merah siap disajikan sebagai teman berbuka puasa.

Kandungan Gizi

Kacang merah mengandung nutrisi protein nabati yang tinggi. Namun dibanding sumber protein hewani, protein pada kacang merah memiliki sifat rendah lemak, sehingga aman untuk kesehatan jantung. Kandungan protein pada kacang merah juga dapat menghambat tumbuhnya kanker usus besar. Selain itu, Kacang merah juga baik bagi penderita diabetes, karena bisa menurunkan kadar gula darah dan kolesterol.

TERKINI
POPULER

AKP Dadang Ditetapkan sebagai Tersangka, AKP Ryanto Dapat Kenaikan Pangkat Luar Biasa

BULD DPD RI Evaluasi Tata Kelola Desa Hadapi Tantangan Global

Direstui OJK, Bank Muamalat Jadi Bank Kustodian Syariah, Apa itu?

BMKG Prediksi Puncak Musim Hujan Terjadi pada November 2024-Februari 2025

6 Bahaya Intai Ekonomi RI dari Balik Rencana Kenaikan PPN Jadi 12 Persen

Masuk Masa Tenang, Bawaslu Batam Ingatkan Tak Ada Lagi Kampanye, termasuk Pemberitaan di Media

Bus Nirwana Garden Terlibat Kecelakaan di Jalan Raya Tanjunguban, Pengendara Motor Terjepit

Polsek Bintan Utara Tangkap Pelaku Curanmor di Tanjunguban, Barang Bukti Berhasil Diamankan

Kejari Batam Tetapkan 2 Tersangka Kasus Korupsi RSUD Embung Fatimah

Polisi Bintan Gagalkan Upaya Bunuh Diri Pemuda Kijang Live di Tiktok

Bintan Resort Bakal Tambah 20 Hotel dengan Kapasitas 3.000 Kamar dalam 5 Tahun

Tokoh Pemuda Bintan Nilai Roby-Deby Pasangan yang Tepat untuk Masa Depan Bintan

Tempe Indonesia Sabet Dua Penghargaan di Swedia, Harumkan Nama Bangsa di Ajang Internasional

BPJPH Siapkan 1.032 Pengawas untuk Implementasi Wajib Sertifikasi Halal

Lembaga Sertifikasi Halal Berbasis Komunitas Muslim Indonesia Resmi Diluncurkan di Jepang