Berikut Ini Cara Buat Takjil Es Kacang Merah

Berikut Ini Cara Buat Takjil Es Kacang Merah

Oleh : Redaksi

Senin | 30-07-2012 | 10:01 WIB

Es Kacang Merah, foto:sedapsaji

BATAM, batamtoday - Kacang merah memiliki banyak penggemar di seluruh dunia. Di Indonesia juga tak kalah, kacang merah menjadi bahan dasar sejumlah makanan lezat, salah satunya Es Kacang Merah.

Es Kacang Merah adalah takjil buka puasa yang lezat dan segar. Kacang merah yang manis berpadu dengan aroma kayu manis, menambah kelezatan sajian ini.

Bahan yang harus disiapkan:

150 gram kacang merah yang sudah dicuci bersih
1 cm kayu manis
1200 ml air

Bahan Sirup:

100 gram gula merah iris
125 gram gula pasir
800 ml air

Bahan Pelengkap:

50 ml susu kental manis
Es batu

Bahan Hiasan:

Jeruk lemon iris
1 pucuk daun mint

Cara pembuatannya

Siapkan panci, lalu tuangkan 1200 ml air ke dalam panci, kemudian masukkan kacang merah yang sudah dicuci bersih, dan kayu manis. Masak kacang merah selama 1 jam dengan api besar hingga air menyusut. Setelah air menyusut, aduk sebentar, lalu ambil 1 buah kacang merah, tekan dengan tangan, apabila sudah empuk menandakan kacang merah sudah matang. Lalu matikan api, siapkan saringan, masukkan kacang merah ke dalam saringan, lalu tiriskan airnya.

Siapkan Sirup Sirup:

Siapkan kembali panci, tuang 800 ml air ke dalam panci, kemudian masukkan irisan gula merah dan gula pasir. Aduk hingga gula larut dan masak hingga mendidih dengan api besar. Jika sudah mendidih, masukkan kacang merah, aduk kembali, masak hingga meresap selama 10 menit. Setelah 10 menit air sudah mendidih kembali, matikan api, dan siapkan gelas saji.

Saran Penyajian:

Tuangkan 1 sendok sayur kacang merah ke dalam gelas saji, siram dengan sirup gula hingga setengah gelas, kemudian berikan es batu hingga penuh, lengkapi dengan susu kental manis, terakhir hias dengan jeruk lemon iris pada sisi gelas dan pucuk daun mint di atasnya. Es Kacang Merah siap disajikan sebagai teman berbuka puasa.

Kandungan Gizi

Kacang merah mengandung nutrisi protein nabati yang tinggi. Namun dibanding sumber protein hewani, protein pada kacang merah memiliki sifat rendah lemak, sehingga aman untuk kesehatan jantung. Kandungan protein pada kacang merah juga dapat menghambat tumbuhnya kanker usus besar. Selain itu, Kacang merah juga baik bagi penderita diabetes, karena bisa menurunkan kadar gula darah dan kolesterol.

TERKINI
POPULER

DKP Kepri Gelar Sosialisasi E-BKP Terhadap Pelaku Usaha Perikanan dan Nelayan Karimun

Tim Bola Voli Putra BP Batam Gelar Laga Persahabatan Lawan Lanud Hang Nadim

Babinsa Dikerahkan Pantau dan Sosialisasi Pencegahan PMK di Lamongan

Polres Karimun Gelar Patroli Jaga Kamtibmas Paska Putusan Sengketa Pilpres

STY Sebenarnya Ingin Hindari Korea di Perempat Final Piala Asia U-23

BRI Perkenalkan Aplikasi Pembayaran Kas Daerah Kabupaten Bintan

Miris, Kubangan Air di Jalan Rusak Jadi Wahana Bermain Anak-anak Desa Teluk Sasah

Satreskrim Polres Bintan Tetapkan Pj Wali Kota Tanjungpinang sebagai Tersangka

ASN yang Pindah ke IKN Bakal Dapat Satu Unit Apartemen

Tidak Terima Nama Baiknya Tercemar, Warga Tanjungpinang Ini Laporkan Akun TikTok @Jefri.Lie ke Polisi

Puluhan Siswa PSHT Cabang Bintan dan Tanjungpinang Ikuti Kenaikan Tingkat di MTs Teluk Sasah

Kapolres Bintan Pastikan Kasus Limbah B3 di Tanjunguban Diproses Usai Penetapan Legislatif

Kuliner Indonesia Kaya Ajak Jelajahi Keragaman Hidangan Jawa Timur, Banjar Masin dan Lombok

Kuliner Indonesia Kaya Ajak Pecinta Kuliner Jelajahi Keragaman Hidangan di Jawa Timur, Banjarmasin dan Lombok

Puncak Keseruan Berbuka Puasa di Kedai Desa Ramadan HARRIS Resort Waterfront Batam