Hujan Lagi, Masak Soto Khas Bogor Yuk..

Hujan Lagi, Masak Soto Khas Bogor Yuk..

Oleh : Redaksi/wiskul

Kamis | 05-07-2012 | 10:45 WIB

Soto kuning khas Bogor

BATAM, batamtoday - Cuaca hujan, udara dingin menu yang paling lezat sepertinya yang berkuah dan disajikan hangat. Soto misalnya. Tapi mungkin untuk memanjakan lidah keluarga anda, perlu resep soto baru yang beda dari biasanya.

Berikut batamtoday hari ini, Kamis(5/7/2012), menampilkan resep soto unik. Soto kuning khas Bogor. Bahan utama masih mirip dengan soto pada umumnya, namun tampilan dan tekstur kuah dari soto ini berwarna kuning. Aroma kunyit yang menjadi campuran bahan menambah aroma khas yang makin menggugah lidah.

Bahan yang perlu anda persiapkan:

500 gr jerohan sapi (babat, paru), rebus hingga empuk, potong-potong
1 btg daun bawang, iris halus
2 btg seledri, iris halus
250 gr daging sapi sandung lamur
1 lt air
2 btg serai, memarkan
3 lbr daun salam
5 cm lengkuas, memarkan
3 sdm minyak goreng
500 ml santan dari ½ butir kelapa parut

Bumbu halus:

8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdt merica butiran
3 cm kunyit
3 butir kemiri
3 cm jahe
1 sdm garam

Pelengkap

Perkedel kentang
Bawang merah goreng
Sambal cabai rawit

Untuk memasask soto kuning khas Bogor, anda tak membutuhkan waktu lama. Cukup 60 menit masakan ini sudah selesai dibuat. Jika bahan sudah siap, anda bisa lansung mulai memasak.

Pertama, rebus daging bersama air, serai, daun salam dan lengkuas hingga empuk. Angkat dan potong-potong daging bentuk dadu. Sisihkan kaldunya sebanyak 500 ml.

Kemudian haluskan semua bahan bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, merica, kunyit, kemiri, jahe serta garam.

Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, angkat dan masukkan ke dalam air kaldu, masak kembali hingga mendidih. Tambahkan santan, masak hingga mendidih perlahan sambil sesekali diaduk. Masukkan kembali daging rebus dan jerohan rebus. Masak hingga bumbu meresap, angkat dan taburi atasnya dengan daun bawang dan seledri. Sajikan selagi panas bersama bahan pelengkapnya ( Perkedel, bawang goreng dan sambal).

TERKINI
POPULER

Setyo Budiyanto terpilih sebagai Ketua KPK Periode 2024-2029

Sultan Harap Semua Target Prolegnas 2025 Tercapai Dengan Kolaborasi Legislasi

Bang Onim Sesalkan Negara-negara Arab tak Mau Bela Palestina, Justru Indonesia yang Proaktif

Indonesia Perlu Terus Bangunkan Negara-negara Arab yang Tengah Tertidur Pulas soal Palestina

Pemko Tanjungpinang Utus 12 Peserta ke Festival Tunas Bahasa Ibu Tingkat Provinsi

Pembangunan Bundaran Punggur Capai Progres 87 Persen

Bus Nirwana Garden Terlibat Kecelakaan di Jalan Raya Tanjunguban, Pengendara Motor Terjepit

Polsek Bintan Utara Tangkap Pelaku Curanmor di Tanjunguban, Barang Bukti Berhasil Diamankan

Polisi Bintan Gagalkan Upaya Bunuh Diri Pemuda Kijang Live di Tiktok

Tim NADI Sebut Drama Pembatalan Debat Oleh Ketua KPU Batam Rugikan Masyarakat

Ketua DPD RI Minta Program Transmigrasi Diintegrasikan dengan Program Food Estate

Tim F1QR Lanal TBK Amankan 12 PMI Non Prosedural di Perairan Pulau Asam Karimun

Dorong UMKM Batam Lebih Berkembang, Marlin Agustina Resmikan Geudong Kopi

Nikmati Sajian Khas Jerman di HARRIS Resort Waterfront Batam, Dapatkan Potongan EARLY BIRD 10 Persen

Perayaan Tahun ke-2 Angkringan Teras HARRIS Bertabur Hadiah