Hujan Lagi, Masak Soto Khas Bogor Yuk..

Hujan Lagi, Masak Soto Khas Bogor Yuk..

Oleh : Redaksi/wiskul

Kamis | 05-07-2012 | 10:45 WIB

Soto kuning khas Bogor

BATAM, batamtoday - Cuaca hujan, udara dingin menu yang paling lezat sepertinya yang berkuah dan disajikan hangat. Soto misalnya. Tapi mungkin untuk memanjakan lidah keluarga anda, perlu resep soto baru yang beda dari biasanya.

Berikut batamtoday hari ini, Kamis(5/7/2012), menampilkan resep soto unik. Soto kuning khas Bogor. Bahan utama masih mirip dengan soto pada umumnya, namun tampilan dan tekstur kuah dari soto ini berwarna kuning. Aroma kunyit yang menjadi campuran bahan menambah aroma khas yang makin menggugah lidah.

Bahan yang perlu anda persiapkan:

500 gr jerohan sapi (babat, paru), rebus hingga empuk, potong-potong
1 btg daun bawang, iris halus
2 btg seledri, iris halus
250 gr daging sapi sandung lamur
1 lt air
2 btg serai, memarkan
3 lbr daun salam
5 cm lengkuas, memarkan
3 sdm minyak goreng
500 ml santan dari ½ butir kelapa parut

Bumbu halus:

8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdt merica butiran
3 cm kunyit
3 butir kemiri
3 cm jahe
1 sdm garam

Pelengkap

Perkedel kentang
Bawang merah goreng
Sambal cabai rawit

Untuk memasask soto kuning khas Bogor, anda tak membutuhkan waktu lama. Cukup 60 menit masakan ini sudah selesai dibuat. Jika bahan sudah siap, anda bisa lansung mulai memasak.

Pertama, rebus daging bersama air, serai, daun salam dan lengkuas hingga empuk. Angkat dan potong-potong daging bentuk dadu. Sisihkan kaldunya sebanyak 500 ml.

Kemudian haluskan semua bahan bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, merica, kunyit, kemiri, jahe serta garam.

Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, angkat dan masukkan ke dalam air kaldu, masak kembali hingga mendidih. Tambahkan santan, masak hingga mendidih perlahan sambil sesekali diaduk. Masukkan kembali daging rebus dan jerohan rebus. Masak hingga bumbu meresap, angkat dan taburi atasnya dengan daun bawang dan seledri. Sajikan selagi panas bersama bahan pelengkapnya ( Perkedel, bawang goreng dan sambal).

TERKINI
POPULER

KKP Galang Dukungan Internasional Perluas Kawasan Konservasi Laut

Satgas Terpadu Judi Online Bakal Kolaborasi dengan Interpol

Indonesia-Vietnam Targetkan Perdagangan Bilateral USD 18 Miliar pada 2028

Pemerintah Sambut Baik Minat Jepang Kembangkan 5G Open RAN di Indonesia

Terdakwa Riki Lim Hadirkan Saksi Dadakan, Hakim David: Jangan Sesukamu Ngomong di Sini

Bahaya! 3,2 Juta Penduduk Indonesia Bermain Judi Online

Miris, Kubangan Air di Jalan Rusak Jadi Wahana Bermain Anak-anak Desa Teluk Sasah

Satreskrim Polres Bintan Tetapkan Pj Wali Kota Tanjungpinang sebagai Tersangka

ASN yang Pindah ke IKN Bakal Dapat Satu Unit Apartemen

Puluhan Siswa PSHT Cabang Bintan dan Tanjungpinang Ikuti Kenaikan Tingkat di MTs Teluk Sasah

Tidak Terima Nama Baiknya Tercemar, Warga Tanjungpinang Ini Laporkan Akun TikTok @Jefri.Lie ke Polisi

Kapolres Bintan Pastikan Kasus Limbah B3 di Tanjunguban Diproses Usai Penetapan Legislatif

Kuliner Indonesia Kaya Ajak Jelajahi Keragaman Hidangan Jawa Timur, Banjar Masin dan Lombok

Kuliner Indonesia Kaya Ajak Pecinta Kuliner Jelajahi Keragaman Hidangan di Jawa Timur, Banjarmasin dan Lombok

Puncak Keseruan Berbuka Puasa di Kedai Desa Ramadan HARRIS Resort Waterfront Batam