Hujan Lagi, Masak Soto Khas Bogor Yuk..

Hujan Lagi, Masak Soto Khas Bogor Yuk..

Oleh : Redaksi/wiskul

Kamis | 05-07-2012 | 10:45 WIB

Soto kuning khas Bogor

BATAM, batamtoday - Cuaca hujan, udara dingin menu yang paling lezat sepertinya yang berkuah dan disajikan hangat. Soto misalnya. Tapi mungkin untuk memanjakan lidah keluarga anda, perlu resep soto baru yang beda dari biasanya.

Berikut batamtoday hari ini, Kamis(5/7/2012), menampilkan resep soto unik. Soto kuning khas Bogor. Bahan utama masih mirip dengan soto pada umumnya, namun tampilan dan tekstur kuah dari soto ini berwarna kuning. Aroma kunyit yang menjadi campuran bahan menambah aroma khas yang makin menggugah lidah.

Bahan yang perlu anda persiapkan:

500 gr jerohan sapi (babat, paru), rebus hingga empuk, potong-potong
1 btg daun bawang, iris halus
2 btg seledri, iris halus
250 gr daging sapi sandung lamur
1 lt air
2 btg serai, memarkan
3 lbr daun salam
5 cm lengkuas, memarkan
3 sdm minyak goreng
500 ml santan dari ½ butir kelapa parut

Bumbu halus:

8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdt merica butiran
3 cm kunyit
3 butir kemiri
3 cm jahe
1 sdm garam

Pelengkap

Perkedel kentang
Bawang merah goreng
Sambal cabai rawit

Untuk memasask soto kuning khas Bogor, anda tak membutuhkan waktu lama. Cukup 60 menit masakan ini sudah selesai dibuat. Jika bahan sudah siap, anda bisa lansung mulai memasak.

Pertama, rebus daging bersama air, serai, daun salam dan lengkuas hingga empuk. Angkat dan potong-potong daging bentuk dadu. Sisihkan kaldunya sebanyak 500 ml.

Kemudian haluskan semua bahan bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, merica, kunyit, kemiri, jahe serta garam.

Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, angkat dan masukkan ke dalam air kaldu, masak kembali hingga mendidih. Tambahkan santan, masak hingga mendidih perlahan sambil sesekali diaduk. Masukkan kembali daging rebus dan jerohan rebus. Masak hingga bumbu meresap, angkat dan taburi atasnya dengan daun bawang dan seledri. Sajikan selagi panas bersama bahan pelengkapnya ( Perkedel, bawang goreng dan sambal).

TERKINI
POPULER

Ketua DPD RI Sultan Najamudin Puji Keberanian dan Sikap Kritis Presiden Prabowo di KTT D8 Mesir

Banggar DPR Ungkap Kenaikan PPN 12 Persen Diinisiasi PDIP, Bukan Pemerintah

Menkomdigi Sebut AI Buka Peluang Tingkatkan Daya Saing Bagi UMKM

Karantina Kepri Perkuat Pengawasan Lalu Lintas di Jalur Segitiga Emas

Polda Kepri Gelar Upacara Peringatan Hari Ibu ke-96 Tahun 2024

Tolak Kenaikan PPN, Saatnya Kebijakan Kreatif untuk Indonesia Lebih Baik

Prabowo dan Erdogan Berseteru di KTT D8, Erdogan Walk Out Sampai Senggol Kursi Prabowo, Amarah Prabowo Memuncak!

Banjir Rob Genangi Jalan Martadinata dan Jalan Merdeka Tanjunguban

Dugaan Penggelapan Dana Kopkar PT Ria Bintan Lagoi, Polres Bintan Bakal Panggil Kembali Pelapor

PWI Bintan Siap Bedah Rumah Fira, Pelajar Berprestasi di Teluk Sebong

Masyarakat Kampung Tua Rempang Kembali Diserang, Tim Solidaritas Nasional Serukan Tiga Tuntutan

Pangkoarmada RI Lepas Ratusan Peserta Triathlon 2024 di Pantai Lagoi Bay Bintan

Saturday Cookout BBQ di Ibis Styles Batam Nagoya, Nikmati BBQ Sepuasnya dengan Harga Terjangkau

Tempe Indonesia Sabet Dua Penghargaan di Swedia, Harumkan Nama Bangsa di Ajang Internasional

BPJPH Siapkan 1.032 Pengawas untuk Implementasi Wajib Sertifikasi Halal