Membuat Pepes Kerang Plus Jamur

Membuat Pepes Kerang Plus Jamur

Oleh : Redaksi/wiskul/Mg

Rabu | 04-07-2012 | 10:51 WIB

Pepes kerang, foto:wiskul

BATAM, batamtoday - Jika badan terasa kurang sehat, inilah sajian yang bisa memompa stamina. Kerang dan jamur sebagai sumber protein. Makanan ini akan lebih nikmat dimasak ala tradisional, pepes misalnya.

Nah, pada edisi kali ini, Rabu(4/7/2012), batamtoday akan menyajikan resep kuliner memasak pepes berbahan dasar kerang dan jamur.

Bahan-bahan yang harus disiapkan:

350 gr kerang yang sudah dikupas
200 gr jamur merang, iris tipis
1 btg daun bawang, potong-potong
5 tagkai daun kemangi
2 lbr daun salam
3 cm lengkuas, potong-potong
1 btg serai, ambil putihnya, potong-potong
2 sdm minyak goreng
Daun pisang dan lidi secukupnya

Bumbu halus

6 butir bawang merah
3 buah cabai merah
2 cm kunyit
1 ½ sdt garam
½ sdt gula pasir

Jika semua bahan sudah siap, anda bisa mulai menghaluskan bumbu. Campur kunyit, bawang merah, cabai merah, garam dan gula pasir, kemudian haluskan.

Campur bumbu halus, kerang dan jamur, aduk hingga rata dan diamkan selama ±15 menit, tambahkan daun bawang dan daun kemangi, aduk rata.

Masukkan minyak goreng, daun salam, lengkuas dan serai sambil diaduk rata. Ambil selembar daun pisang, beri adonan pepes secukupnya. Bungkus dan semat kedua ujungnya menggunakan lidi, lakukan hingga semua adonan habis. Kukus hingga matang, angkat dan sajikan.

Pepes ini akan terasa lebih nikmat jika dibakar. Aroma daun akan meresap ke makanan. Karena itu, anda bisa memanggang dulu pepes yang sudah di kukus. Dan sajikan dalam keadaan hangat.

Tempe Indonesia Menyabet Dua Penghargaan di Swedia, Harumkan Nama Bangsa di Ajang Internasional

Lapas Narkotika Tanjungpinang Ubah Lahan Kosong Jadi Sentra Budidaya Sawi dan Kangkung

Pangdam Brawijaya Komitmen Dukung Percepatan Pembangunan Infrastruktur

Coffee Morning di Polsek Tebing, Sinergi Forkopimcam dan Penyelenggara Pemilu Wujudkan Pilkada Damai 2024

KRI dr Wahidin Sudirohusodo Beri Layanan Kesehatan Gratis di Papua Nugini, Pererat Hubungan Diplomatik

Surya Respationo dan Cak Nur Dorong Relawan NADI Wujudkan Demokrasi yang Damai dan Gembira

Bus Nirwana Garden Terlibat Kecelakaan di Jalan Raya Tanjunguban, Pengendara Motor Terjepit

Polsek Bintan Utara Tangkap Pelaku Curanmor di Tanjunguban, Barang Bukti Berhasil Diamankan

Polisi Bintan Gagalkan Upaya Bunuh Diri Pemuda Kijang Live di Tiktok

Tim NADI Sebut Drama Pembatalan Debat Oleh Ketua KPU Batam Rugikan Masyarakat

Ketua DPD RI Minta Program Transmigrasi Diintegrasikan dengan Program Food Estate

Tokoh Pemuda Bintan Nilai Roby-Deby Pasangan yang Tepat untuk Masa Depan Bintan

Lembaga Sertifikasi Halal Berbasis Komunitas Muslim Indonesia Resmi Diluncurkan di Jepang

Dorong UMKM Batam Lebih Berkembang, Marlin Agustina Resmikan Geudong Kopi

Nikmati Sajian Khas Jerman di HARRIS Resort Waterfront Batam, Dapatkan Potongan EARLY BIRD 10 Persen