Membuat Pepes Kerang Plus Jamur

Membuat Pepes Kerang Plus Jamur

Oleh : Redaksi/wiskul/Mg

Rabu | 04-07-2012 | 10:51 WIB

Pepes kerang, foto:wiskul

BATAM, batamtoday - Jika badan terasa kurang sehat, inilah sajian yang bisa memompa stamina. Kerang dan jamur sebagai sumber protein. Makanan ini akan lebih nikmat dimasak ala tradisional, pepes misalnya.

Nah, pada edisi kali ini, Rabu(4/7/2012), batamtoday akan menyajikan resep kuliner memasak pepes berbahan dasar kerang dan jamur.

Bahan-bahan yang harus disiapkan:

350 gr kerang yang sudah dikupas
200 gr jamur merang, iris tipis
1 btg daun bawang, potong-potong
5 tagkai daun kemangi
2 lbr daun salam
3 cm lengkuas, potong-potong
1 btg serai, ambil putihnya, potong-potong
2 sdm minyak goreng
Daun pisang dan lidi secukupnya

Bumbu halus

6 butir bawang merah
3 buah cabai merah
2 cm kunyit
1 ½ sdt garam
½ sdt gula pasir

Jika semua bahan sudah siap, anda bisa mulai menghaluskan bumbu. Campur kunyit, bawang merah, cabai merah, garam dan gula pasir, kemudian haluskan.

Campur bumbu halus, kerang dan jamur, aduk hingga rata dan diamkan selama ±15 menit, tambahkan daun bawang dan daun kemangi, aduk rata.

Masukkan minyak goreng, daun salam, lengkuas dan serai sambil diaduk rata. Ambil selembar daun pisang, beri adonan pepes secukupnya. Bungkus dan semat kedua ujungnya menggunakan lidi, lakukan hingga semua adonan habis. Kukus hingga matang, angkat dan sajikan.

Pepes ini akan terasa lebih nikmat jika dibakar. Aroma daun akan meresap ke makanan. Karena itu, anda bisa memanggang dulu pepes yang sudah di kukus. Dan sajikan dalam keadaan hangat.

TERKINI
POPULER

Kasatgas Opsda Lilin Seligi 2024 Pastikan Kesiapan Pengamanan Nataru di Batam

Polri Kenalkan Kortas Tipikor ke Masyarakat di CFD Jakarta

PDIP Ogah Tanggung Jawab soal Kenaikan PPN 12 Persen, Sebut Inisiatif Jokowi!

Soal Polemik Kenaikan PPN 12 Persen, Endipat: Ada Provokator Mau Ganggu Stabilitas Bangsa

Menko Airlangga Bantah QRIS Kena PPN 12 Persen

Perludem Ungkap MK Terima 312 Sengketa Pilkada 2024

Prabowo dan Erdogan Berseteru di KTT D8, Erdogan Walk Out Sampai Senggol Kursi Prabowo, Amarah Prabowo Memuncak!

Banjir Rob Genangi Jalan Martadinata dan Jalan Merdeka Tanjunguban

Dugaan Penggelapan Dana Kopkar PT Ria Bintan Lagoi, Polres Bintan Bakal Panggil Kembali Pelapor

PWI Bintan Siap Bedah Rumah Fira, Pelajar Berprestasi di Teluk Sebong

Masyarakat Kampung Tua Rempang Kembali Diserang, Tim Solidaritas Nasional Serukan Tiga Tuntutan

Pangkoarmada RI Lepas Ratusan Peserta Triathlon 2024 di Pantai Lagoi Bay Bintan

Saturday Cookout BBQ di Ibis Styles Batam Nagoya, Nikmati BBQ Sepuasnya dengan Harga Terjangkau

Tempe Indonesia Sabet Dua Penghargaan di Swedia, Harumkan Nama Bangsa di Ajang Internasional

BPJPH Siapkan 1.032 Pengawas untuk Implementasi Wajib Sertifikasi Halal