Yuk, Bikin Sup Buntut Ala Pesisiran

BATAM, batamtoday - Hujan dan cuaca yang dingin membuat selera makan meningkat. Namun dalam cuaca seperti ini, yang paling enak adalah menyantap masakan berkuah, yang disajikan hangat. Salah satunya sup buntut.

Nah, pada kesempatan kali ini, batamtoday akan berbagi resep bagaiman membuat sup buntut ala pesisiran. 

Untuk pertama, yang harus anda persiapkan bahan-bahan berikut ini:

• 1 kg buntut sapi, bersihkan, potong sesuai ruasnya
• 2 lt air
• 1 ruas jahe, memarkan
• 1 butir bawang Bombay, cincang kasar
• 6 butir bawang merah, belah menjadi 4 bagian
• 2 sdm minyak goreng
• 1 sdt pala bubuk
• Garam dan lada secukupnya
• 1 bks kaldu sapi bubuk
• 1 btg daun bawang
• 2 buah tomat
• 1 sdm daun seledri cincang

Jika bahan di atas sudah lengkap, maka anda sudah bisa mulai memasak sup buntut ala pesisiran.

Panaskan air hingga mendidih, kemudian rebus buntut dan jahe hingga empuk dan matang sambil sesekali diaduk rata, angkat dan tiriskan.

Kemudian tumis bawang Bombay dan bawang merah hingga harum dan layu, masukkan potongan buntut dan tumis sambil diaduk secara merata. Angkat dan masukkan ke dalam air rebusan buntut, panaskan kembali dengan tabahan pala bubuk, garam, lada, kaldu bubuk dan daun bawang, aduk rata.

Masukkan tomat dan masak hingga mendidih sambil sesekali diaduk, tambahkan seledri dan lanjutkan memasak di atas api kecil hingga mendidih berulang-ulang dan semua bahan matang. Angkat dan sajikan segera selagi masih panas dengan tambahan perasan air jeruk nipis agar lebih segar. Selamat, sup buntut ala pesisiran yang simpel sudah siap disantap. 

 

---