BATAMTODAY.COM, Jakarta - Mayonaise umumnya menjadi bahan utama pembuatan saus salad. Adakah cara lain membuat salad sayur untuk diet tanpa mayonaise?

Salad menjadi menu andalan saat diet. Berbagai sayur yang rendah kalori dipercaya dapat membantu menurunkan berat badan.

Ada banyak saus salad yang tersedia di pasaran. Hanya saja, sebagian besar dari mereka dibuat dengan mayonaise sebagai bahan utama.

Meski hanya berbentuk saus, namun konsumsi mayonaise tak disarankan saat diet. Dalam 1 sdm mayonaise terdapat kurang lebih 100 kalori. Tingginya kalori pada mayonaise bisa merusak rencana diet Anda.

Sebagai gantinya, Anda bisa membuat salad sayur menggunakan saus alternatif lainnya. Sejumlah saus yang bisa dibuat di rumah ini bahkan memiliki rasa yang tak kalah enak.

Membuat salad sayur terbilang mudah. Mencampurkan sayuran pilihan dengan siraman saus tertentu adalah kunci dari sajian salad.

Untuk membuatnya, Anda tinggal memilih sejumlah sayur kesukaan sebagai bahan utama salad.

Beberapa sayur sangat umum digunakan sebagai bahan salad, seperti berikut:
- tomat cherry
- kol ungu
- lettuce
- wortel
- brokoli
- paprika

Anda juga bisa memberikan taburan jagung manis. Selain itu, tambahkan juga telur ayam rebus untuk memberikan nutrisi tambahan pada sajian salad.

Cuci sayur yang telah dipilih sampai bersih. Selanjutnya, tata sayur dalam piring.

Setelah ditata, sayur akan disirami oleh saus pilihan. Ada berbagai jenis saus salad pilihan. Namun, untuk pilihan lebih sehat, Anda bisa mengikuti cara membuat salad sayur untuk diet tanpa mayonaise yang lebih sehat.

Berikut resep saus salad tanpa mayonaise.

1. Saus madu lemon
Ilustrasi. Madu dan lemon bisa jadi bahan utama dari cara membuat salad sayur untuk diet tanpa mayonaise. (miradeshazer/Pixabay)
Bahan:
- 2 sdm minyak zaitun
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 buah lemon, peras
- 1 sdm madu
- 2 buah cabe rawit
- 2 buah bawang merah
- 1 buah bawang putih

Cara membuat:
1. Kukus bawang putih, bawang merah, dan cabai. Setelah lunak, angkat dan haluskan.
2. Campurkan bumbu yang telah dihaluskan dengan olive oil, lemon, madu, garam, dan lada. Aduk rata. Jangan lupa koreksi rasa.
3. Jika dirasa sudah pas, sajikan bersama sayuran yang telah disiapkan.

2. Saus yogurt madu
Bahan:
2 sdm yogurt Yunani
2 sdt garam
1 sdm madu
2 sdm cuka
merica secukupnya

Cara membuat:
1. Campur semua bahan dan aduk hingga rata.
2. Jangan lupa koreksi rasa.
3. Jika dirasa sudah pas, saus bisa disajikan bersama sayuran yang telah disiapkan.

3. Saus lemon-thyme
Ilustrasi. Herbal thyme bisa menjadi salah satu bahan yang digunakan dalam cara membuat salad sayur tanpa mayonaise. (iStockphoto/tolgart)
Bahan:
- 1/2 siung bawang merah
- 1/2 siung bawang putih
- 1/2 sdt mustard
- 2 sdm cuka sari apel
- 2 sdm lemon peras
- 1 sdm thyme
- 1/4 sdt garam laut
- 6 sdm minyak zaitun

Cara membuat:
1. Cincang halus bawang merah dan putih.
2. Campurkan bawang yang telah dihaluskan dalam mangkuk bersama dengan lemon, thyme, dan garam.
3. Perlahan, tuangkan minyak zaitun. Aduk hingga rata dan jangan lupa koreksi rasa.
4. Siap disajikan bersama sayuran pilihan atau simpan dalam wadah kedap udara di lemari pendingin, tahan hingga seminggu.

4. Saus kunyit vinaigrette
Ilustrasi. Cara membuat salad sayur untuk diet tanpa mayonaise juga bisa dengan menggunakan kunyit. (Istockphoto/ Mirzamlk)
Bahan:
- 4 sdm minyak zaitun
- 2 sdm cuka sari apel
- 1/2 sdm bawang merah cincang
- 1 sdt madu
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1/2 sdt jahe bubuk
- 1/2 sdt garam

Cara membuat:
1. Campur semua bahan dalam mangkuk, aduk hingga merata. Jangan lupa koreksi rasa.
2. Dinginkan di dalam lemari pendingin.
3. Kocok saus sebelum disiram di atas salad.

Anda bisa mencoba mengikuti cara membuat salad sayur untuk diet tanpa mayonaise di atas. Selamat mencoba!

Sumber: CNN Indonesia
Editor: Yudha