BATAMTODAY.COM, Jakarta - Siapa yang tidak suka dengan makanan penutup atau dessert? Ya, biasanya selepas makan berat, kita biasa mencicipi pencuci mulut. Bisa dari buah-buahan atau bisa juga berupa puding yang satu ini.

Dessert in a box, begitu kudapan ini diberi nama. Seperti yang NOVA.id lansir dari Youtube Channel Yackikuka, puding yang sedang hits ini mudah dibuat. Bahkan, tak perlu gunakan oven atau tak perlu dikukus loh!

Menggunakan boks ukuran 9 x 14 cm, ini dia dessert in a box ala Yackikuka, si puding kekinian yang gampang dibuat.

Bahan:
Layer 1: Puding busa butter
- 3 btr Telur
- 1 bks Agar-agar
- 80 gr Kental manis
- 400 ml Air
- 50 gr Butter
- 50 gr Gula
- 1/2 sdt Pasta vanila

Layer 2
- 1/2 pack Biskuit marie regal
- 250 ml Whipping cream UHT

Layer 3: Ganache
- 100gr Dark cooking chocolate
- 250ml Whipping cream UHT

Cara membuat:
Untuk layer 1 (Puding busa):

1. Pisahkan antara kuning dan putih ke 3 telur. Kemudian masak agar-agar bersama 3 kuning telur, susu kental manis, dan air. Lalu, aduk rata.
2. Masak di api kecil hingga mendidih. Setelahnya masukkan butter dan aduk rata kembali. Kemudian diamkan sebentar.
3. Di mangkuk berbeda, kocok putih telur hingga berbusa. Setelahnya masukkan gula ke dalam 3 tahap dan kocok dengan speed
4. Masukkan adonan layer 1 tadi ke dalam kocokan putih telur secara perlahan, kemudian aduk rata. Setelahnya, berikan pasta vanilla dan aduk rata kembali.
5. Adonan puding jadi dan masukkan adonan ke dalam boks/wadah kemudian dinginkan.

Untuk layer 2:

1. Ambil beberapa biskuit marie regal, masukkan ke dalam plastik dan remukkan.
2. Simpan biskuit marie regal, kini buat whipping cream. Siapkan whipping cream UHT, lalu kocok dengan mixer.
3. Siapkan pipping bag dan masukkan whipping cream ke dalamnya.

Untuk layer 3 (Ganache):

1. Potong cokelat kecil-kecil.
2. Masak cokelat bersama dengan whipping cream UHT hingga cokelat meleleh (tidak perlu hingga mendidih). Aduk hingga merata.
3. Ambil puding yang telah ditutupi whipping cream tadi kemudian siram dengan cokelat ganache
4. Tambahkan biskuit marie regal utuh dan letakkan di tengah puding. Biarkan mendingin.
Dessert in a box siap disajikan.

Untuk versi ekonomis bisa mengganti butter dengan margarin, whipping cream cair dengan yang bubuk, dan ganache bisa dicampur dengan susu cair untuk mengganti whipping cream. Ambil puding di boks, tambahkan di atasnya marie regal yang telah diremukkan dan tutup dengan whipping cream.

Sumber: Nova.id
Editor: Yudha