PKP

Resep Kerang Asam Pedas, Teman Nasi Putih Nan Lezat
Oleh : Redaksi
Sabtu | 10-11-2018 | 16:52 WIB
kerang-asam-pedas1.jpg honda-batam
Kerang Asam Pedas.

BATAMTODAY.COM, Jakarta - Beragamnya masakan Indonesia membuat lidah kita orang Indonesia kaya akan rasa. Sehingga, kita pun tak sungkan, bahkan tak takut untuk mencoba sesuatu.

Dari sekian banyak masakan Indonesia yang ada, seafood menjadi masakan kesukaan masyarakat Indonesia. Ada cumi-cumi, udang, dan yang paling sering ditemui di rumah makan adalah kerang.

Cukup 45 menit saja, menu kerang asam pedas yang bisa jadi teman si nasi putih yang sangat lezat.

Bahan:
- 200 gr kerang hijau
- 200 gr kerang darah
- 200 gr kerang tahu
- 200 gr kerang bambu
- 6 siung bawang putih, cincang kasar
- 100 gr saus tomat
- 50 gr saus sambal
- 1/4 sdt dark soy sauce
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt merica hitam kasar
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt maizena, larutkan di dalam 1 sdt air
- 2 btg daun bawang, potong 1 cm
- 1/2 sdt air jeruk lemon
- 300 ml air
- 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
- 3 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 5 bh cabai merah besar
- 1/2 sdt terasi, goreng
- 1 bh tomat

Cara Membuat:
1. Tumis bawang putih sampai harum. Tambahkan bumbu halus. Aduk sampai harum.
2. Masukkan saus tomat, saus sambal, dan dark soy sauce. Aduk rata. Bubuhi garam, merica hitam kasar, dan gula pasir. Aduk rata.
3. Tuang air sedikit sedikit. Masak sampai matang dan mendidih.
4. Kentalkan dengan larutan maizena. Aduk sampai meletup-letup. Masukkan kerang. Aduk rata.
5. Menjelang diangkat, masukkan daun bawang dan air jeruk lemon. Aduk rata.
6. Sajikan dengan taburan daun bawang.

Sumber: Nova.id
Editor: Yudha