BATAMTODAY.COM, Jakarta - Kacang merah seringkali dimasak untuk sup seperti sup kacang merah atau bubur kacang merah. Namun ternyata kacang merah bisa dimasak menjadi sebuah sajian yang lezat dan menyegarkan.

Ya, salah satunya adalah membuat dessert berupa puding kacang merah saus cokelat. Tertarik untuk membuatnya? Simak resep berikut selengkapnya.

Bahan:
- 100 gr kacang merah, rebus, blender dengan 100 ml susu cair
- 1/2 bks agar-agar bubuk
- 1 sdt jeli instan
- 600 ml susu cair
- 100 gr gula pasir
- 2 tetes pewarna ungu

Bahan Saus:
- 100 ml susu cair
- 1 sdm maizena
- 100 gr cokelat masak pekat, potong-potong
- 1 bh kuning telur

Cara Membuat:
1. Rebus agar-agar bubuk, jeli instan, susu cair, dan gula pasir sampai mendidih. Masukkan kacang merah. Aduk sampai mendidih kembali. Tambahkan pewarna ungu. Aduk rata.
2. Tuang ke dalam gelas puding. Bekukan.
3. Untuk saus cokelat: Panaskan susu cair dan maizena sambil diaduk hingga meletup-letup. Masukkan potongan cokelat masak pekat. Aduk sampai larut. Ambil satu sendok sayur adonan. Tuang di atas kuning telur. Kocok cepat. Tuang kembali ke dalam adonan. Masak di atas api kecil sambil diaduk sampai meletup-letup.
4. Tuang saus cokelat di atas puding. Dinginkan.

Sumber: Nova.id
Editor: Yudha