Resep Hari Ini, Tom Yam Talay

Resep Hari Ini, Tom Yam Talay

Oleh : redaksi

Sabtu | 14-07-2012 | 10:30 WIB

Tom Yam Talay

BATAM, batamtoday - Tom yam atau kadang-kadang disebut dom yam adalah sup yang berasal dari Thailand. Sup ini merupakan salah satu makanan Thailand yang terkenal. Di Thailand, tom yam biasanya dibuat dengan udang (tom yum goong), ayam (tom yum gai), ikan (tom yum pla), atau makanan laut yang dicampur (tom yum talay ) dan jamur.

Nah, sekelumit saja mengenai apa itu tom yam. Berikut pada edisi kali ini, Sabtu(14/7/2012) batamtoday akan menyajikan resep pembuatan masakan asal Thailan tersebut. Tom Yam Talay, atau tom yam campur.

Bahan-bahan yang diperlukan:

300 gr udang ukuran sedang, kupas dan bersihkan
200 gr cumi-cumi, potong bulat
150 gr jamur merang segar, potong 2 bagian
2 btg serai, ambil bagian putihnya dan memarkan
3 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya
8 gr penyedap rasa ebi
1 sdm garam
½ sdt gula pasir
½ sdm daun ketumbar, cincang
1,5 lt kaldu air rebusan kepala udang
200 ml santan dari ½ butir kelapa parut
2 sdm minyak goreng

Bahan tambahan

6 buah bawang cabai kering
4 siung bawang putih
1 sdm ebi, seduh dan sangrai

Jika semua bahan sudah siap, anda bisa mulai merebus kaldu, serai, daun jeruk, udang, cumi, jamur, penyedap rasa ebi, garam dan gula pasir di atas api kecil hingga harum sambil sesekali diaduk.

Sambil menunggu, haluskan semua bahan bumbu halus (bahan tambahan). Tumis bumbu halus sampai harum. Kemudian masukkan ke dalam rebusan seafood dan masak hingga mendidih.

Tuangi santan, masak sambil sesekali diaduk sampai matang dan bumbu meresap. Menjelang diangkat, masukkan daun ketumbar aduk rata. Angkat dan sajikan segera. Masakan ini makin lezat jika disajikan hangat.

TERKINI
POPULER

Menkeu Minta Bea Cukai Perhatikan Masukan Masyarakat dan Tingkatkan Pelayanan

Pupus Mimpi Korsel Tampil di Olimpiade 2024, STY Minta Maaf

Disingkirkan Indonesia, KFA Minta Maaf Korea Gagal ke Olimpiade

Satgas Bakal Gandeng Interpol Berantas Judi Online di Indonesia

LHP Keuangan Pemkab Bintan TA 2023 Kembali Raih Opini WTP

Terancam Diblokir AS, TikTok Siap Beri Perlawanan di Pengadilan

Miris, Kubangan Air di Jalan Rusak Jadi Wahana Bermain Anak-anak Desa Teluk Sasah

Puluhan Siswa PSHT Cabang Bintan dan Tanjungpinang Ikuti Kenaikan Tingkat di MTs Teluk Sasah

BPOM Gerebek Lokasi Pembuatan Kosmetik Ilegal di Tanjung Uban

Satpolairud Polres Karimun Gagalkan Penyelundupan PMI Ilegal di Pantai Pelawan Meral Barat

Partai Demokrat Kepri Beri Sinyal Dukung H. Muhammad Rudi di Pilgub Kepri 2024

Judi Online Sebagai Penyakit Sosial, DPD RI Apresiasi OJK Blokir Rekening Pelaku

Kuliner Indonesia Kaya Ajak Jelajahi Keragaman Hidangan Jawa Timur, Banjar Masin dan Lombok

Kuliner Indonesia Kaya Ajak Pecinta Kuliner Jelajahi Keragaman Hidangan di Jawa Timur, Banjarmasin dan Lombok

Puncak Keseruan Berbuka Puasa di Kedai Desa Ramadan HARRIS Resort Waterfront Batam