BATAMTODAY.COM, Batam - Hadirkan manisnya Valentine Chocolate Dessert di hari kasih sayang untuk orang terkasih. Perpaduan lembutnya cake, dilapisi buttercream dengan lelehan chocolate cream dan hiasan buah strawberry membuat hidangan ini semakin cantik dan menggoda selera.

Bahan Cake:
75 gr tepung terigu
10 gr susu bubuk
10 gr tepung maizena
5 butir kuning telur
15 gr gula halus
1 sdm cake emulsifier
125 gr margarin cair
25 gr cokelat bubuk

Bahan Chocolate Cream:
200 ml whipped cream cair
100 gr dark chocolate

Buttercream:
500 gr mentega putih
50 gr air
120 gr gula
1/2 sdt air lemon

Bahan Pelengkap:
200 gr buah strawberi

Cara Membuat :
-Buttercream: Rebus air, gula dan air lemon hingga mendidih, dinginkan. Kocok mentega putih hingga mengembang, lalu tambahkan campuran air gula dengan air lemon yang sudah dingin, tuangkan pewarna pink rose, lalu kocok kembali hingga lembut.

-Chocolate cream: Panaskan whipped cream cair hingga hangat atau suhu 700 C, lalu tuangkan ke dalam dark chocolate yang sudah dipotong-potong, aduk rata, sisihkan

-Cake: Kocok kuning telur, telur utuh, cake emulsifier, dan gula halus hingga kental dan kaku.

-Masukkan tepung terigu, susu bubuk, tepung maizena dan coklat bubuk, aduk kembali hingga rata. Tuang margarin cair, aduk kembali hingga rata. Bagi menjadi 3 loyang.

-Panggang dalam oven dengan suhu 1800 C selama 30 menit, potong kue dengan ring cutter berdiameter 6 cm. Olesi setiap cake dengan buttercream dan beri potongan strawberry, susun hingga tiga tumpuk.

-Tim buttercream hingga cair kemudian siram keseluruh bagian cake hingga rata. Kemudian siramkan chocolate cream di bagian atas kue, lalu hias dengan buah strawberry, sajikan.

Sumber: Tempo.co
Editor: Yudha