Bubur Lambok Lingga, Kudapan Penyembuh Demam

Bubur Lambok Lingga, Kudapan Penyembuh Demam

Oleh : Nurjali

Minggu | 17-01-2016 | 17:45 WIB

Bubur lambok Lingga, buatan Tika. (Foto: Nurjali)

BATAMTODAY.COM, Dabosingkep - Dabosingkep, Kabupaten Lingga, Bunda Tanah Melayu. Memiliki keragaman budaya dan kaya aneka ragam kuliner khas Melayu. Termasuk, makanan yang berbahan pokok sagu dan ikan laut, komoditas utama sebagian masyarakatnya.

Diantara kekayaan kuliner Lingga itu adalah bubur lambok. Kudapan yang satu ini, memang namanya masih agak asing bagi masyarakat di luar Lingga. Namun makanan yang berbahan pokok sagu dan ikan teri ini sangat dikagumi di sini. Belum lengkap rasanya kalau belum mencicipi bubur lambok saat berkunjung ke Kabupaten Lingga.

Kuliner buah para pecinta rasa pedas ini memang sangat nyuss disantap siang hari. Kuliner warisan budaya Melayu sejak zaman Kerajaan Melayu Riau Lingga itu, kini kian melekat di masyarakat Lingga. Sehingga, bubur lambok ini kerap dihidangkan di berbagai even.

Tika, seorang ibu di Lingga yang biasa menyajikan bubur lambuk mengatakan, proses pembuatan bubur lambok ini sangat sederhana. Campurannya adalah Ikan teri dihancurkan untuk dijadikan kuah sementara sagu yang dipanaskan akan menjadi bubur nya nanti, ditambah sayur rampai.

"Bahan utama bubur lambok adalah sagu dan ikan teri, ditambah sayur rampai dengan kuah ikan teri serta lada kecil, cabe rawit hijau," ujarnya mengungkap resep bubur lambok kepada BATAMTODAY.COM, Minggu (17/1/2016).

Sayur rampai adalah campuran dari beberapa sayuran seperti daun sop, daun ubi muda serta beberapa sayuran mentah lainnya. Inilah salah satu keunggulan kuliner warisan nenek moyang ini. Yaitu, dapat dijadikan obat bagi orang yang sedang sakit demam.

"Kalau badan kurang sehat dan ingin segar, bubur lambok ini sangat bagus kalau dimakan, rasanya yang pedas serta sayuran yang sehat ditambah teri akan sangat mujarab pengobat demam," papar ibu muda ini.

Untuk mendapatkan makanan khas yang satu ini, tidak semua warung di Lingga menjualnya. Namun kita bisa mendapatkan bubur lambuk ditempat-tempat wisata, hajatan serta restoran khusus masakan Melayu.

Selain itu, menurutnya bubur lambok juga terdapat di negeri jiran Malaysia dan negara-negara Melayu lainnya. Namun perbedaan dengan bubur lambok khas Dabosingkep adalah, disajikan dengan kuah ikan teri. Sementara bubur lambok di daerah lain hanya diberi sayuran-sayuran dan ikan biasa tanpa kuah.

"Jelas beda karna kita pakai kuah, ikan bilis rasanya lebih gurih."

Bubur lambok Lingga, warisan bunda tanah Melayu, baik untuk kesehatan kita.

Editor: Dardani

TERKINI
POPULER

Pasangan Rudi-Rafiq Raih Dukungan Solid dari Keluarga Besar Karimun di Batam

Pasangan SAYANG dan ASLI Guncang Batam, Ajak Puluhan Ribu Warga Bersatu Makmurkan Kepri

Paes Dipastikan Tak Bela Indonesia di Piala AFF, Erick: Dia Bukan Robot

Masuki Masa Tenang, Herwyn Ingatkan Pukul 00.00 Malam Ini APK Mulai Ditertibkan

Gebuk Pasangan Tuan Rumah, Sabar-Reza Melaju ke Final China Masters 2024

Belasan Ribu Masyarakat Batam Tumpah Ruah Ikuti Kampanye Akbar ASLI dan SAYANG di Ocarina

Bus Nirwana Garden Terlibat Kecelakaan di Jalan Raya Tanjunguban, Pengendara Motor Terjepit

Polsek Bintan Utara Tangkap Pelaku Curanmor di Tanjunguban, Barang Bukti Berhasil Diamankan

Kejari Batam Tetapkan 2 Tersangka Kasus Korupsi RSUD Embung Fatimah

Polisi Bintan Gagalkan Upaya Bunuh Diri Pemuda Kijang Live di Tiktok

Tokoh Pemuda Bintan Nilai Roby-Deby Pasangan yang Tepat untuk Masa Depan Bintan

Bintan Resort Bakal Tambah 20 Hotel dengan Kapasitas 3.000 Kamar dalam 5 Tahun

Tempe Indonesia Sabet Dua Penghargaan di Swedia, Harumkan Nama Bangsa di Ajang Internasional

BPJPH Siapkan 1.032 Pengawas untuk Implementasi Wajib Sertifikasi Halal

Lembaga Sertifikasi Halal Berbasis Komunitas Muslim Indonesia Resmi Diluncurkan di Jepang