Inilah Cara Mudah Bikin Daging Kambing Jadi Empuk

Inilah Cara Mudah Bikin Daging Kambing Jadi Empuk

Oleh : Redaksi

Kamis | 24-09-2015 | 12:43 WIB

Ilustrasi daging kambing.

BATAMTODAY.COM - Cara memasak daging kambing akan mempengaruhi cita rasa hidangan yang dihasilkan. Bahkan membuat sate kambing yang mudah pun juga butuh trik agar rasa sate kambing jadi lezat dan teksturnya empuk.

Bila Anda salah teknik saat memasak, maka hidangan kambing yang dihasilkan mungkin akan terasa tak empuk dan aroma khasnya masih pekat. Untuk mengolah kambing agar lebih empuk, ada beberapa cara mudah yang bisa dilakukan.

Bungkus dengan Daun Pepaya

Kandungan enzim papain pada daun pepaya memang dikenal sebagai bahan yang bisa digunakan untuk mengempukkan daging, termasuk daging kambing. Cara menggunakannya pun cukup mudah.

Bungkuslah daging yang sudah dipotong dengan daun pepaya kemudian diamkan selama kurang lebih 20 menit. Setelah daging kambing dibungkus dalam daun pepaya selama 20 menit, daging kambing tak perlu dicuci dan bisa langsung diolah menjadi sate kambing.

Rendam Daging Kambing dalam Air Kelapa

Air kelapa ternyata bukan hanya bisa digunakan untuk mengempukkan daging kambing. Merendam daging kambing dalam air kelapa juga akan memberikan manfaat lain, yakni mengurangi aroma khas pada daging kambing. Hmm, 1 bahan baku dengan 2 manfaat penting, ya.

Rendam dalam Parutan Buah Nanas

Bukan hanya daun pepaya yang mengandung enzim papain dan bisa mengempukkan daging kambing. Buah nanas juga mengandung enzim yang dikenal dengan nama bromelain yang juga bisa digunakan untuk mengempukkan daging kambing.

Cara menggunakannya juga sangat mudah, Anda tinggal merendam daging kambing pada parutan buah nanas. Namun jangan merendam daging dalam parutan buah nanas terlalu lama, karena tekstur daging kambing malah bisa terlalu empuk dan mudah hancur.

Gunakan Tepung Jagung

Untuk membuat tekstur kambing jadi lebih empuk, Anda bisa menggunakan tepung jagung untuk melapisi permukaan daging kambing. Bubuhkan tepung jagung pada daging kambing yang akan diolah menjadi sate kemudian diamkan selama kurang lebih 15 menit.

Setelah 15 menit, Anda bisa menyisihkan tepung jagung yang masih menempel pada daging kemudian mulai mengolahnya menjadi sate kambing. Ternyata banyak bahan makanan yang bisa dimanfaatkan untuk mengolah daging kambing menjadi sate kambing yang empuk dan lezat. Jangan bosan untuk mengeksplorasi berbagai cara memasak untuk membuat hidangan berbahan dasar daging kambing jadi makin spesial dan disukai banyak orang.

Sumber: Warisan Kuliner Bango

TERKINI
POPULER

Dorong Pertumbuhan UMKM, Target KUR 2025 Naik Jadi Rp 300 Triliun

Korlantas Polri Siapkan Teknologi Canggih dan Ambulans Udara untuk Operasi Lilin Nataru 2024-2025

Pastikan Ibadah Natal 2024 Aman dan Nyaman, Polres Natuna Sterilisasi Gereja

Dorong Pertumbuhan Ekonomi, Pemerintah Luncurkan Kredit Investasi Padat Karya Senilai Rp 20 Triliun

Polres Natuna Siapkan Pos Pelayanan di Pelabuhan Binjai untuk Libur Natal dan Tahun Baru 2025

Damkar Kerahkan 5 Mobil Padamkan Api di KMP Mulia Nusantara, 47 Kendaraan Dievakuasi

PT IGCL Lobam Dikabarkan Segera Tutup, Puluhan Karyawan Terancam Kena PHK

Prabowo dan Erdogan Berseteru di KTT D8, Erdogan Walk Out Sampai Senggol Kursi Prabowo, Amarah Prabowo Memuncak!

Pemantauan Napiter Katagori Merah, Oranye dan Hijau di Indonesia

Kapal Roro KMP Mulia Nusantara Terbakar di Telaga Punggur

Banjir Rob Genangi Jalan Martadinata dan Jalan Merdeka Tanjunguban

Dugaan Penggelapan Dana Kopkar PT Ria Bintan Lagoi, Polres Bintan Bakal Panggil Kembali Pelapor

Saturday Cookout BBQ di Ibis Styles Batam Nagoya, Nikmati BBQ Sepuasnya dengan Harga Terjangkau

Tempe Indonesia Sabet Dua Penghargaan di Swedia, Harumkan Nama Bangsa di Ajang Internasional

BPJPH Siapkan 1.032 Pengawas untuk Implementasi Wajib Sertifikasi Halal