Mengetahui Perbedaan Daging Ayam Kampung dengan Ayam Broiler

Mengetahui Perbedaan Daging Ayam Kampung dengan Ayam Broiler

Oleh : Redaksi

Sabtu | 08-08-2015 | 11:43 WIB

BATAMTODAY.COM - Daging ayam merupakan salah satu bahan makanan yang disukai oleh semua orang. Daging ayam juga merupakan salah satu bahan makanan yang mengandung banyak nutrisi dan gizi baik untuk tubuh.

Pada dasarnya, daging ayam sendiri terdiri dari berbagai jenis. Tapi, daging ayam yang menjadi populer di kalangan masyarakat adalah daging ayam kampung dan daging ayam broiler.

Sebenarnya, kedua jenis daging ayam ini tidak jauh berbeda. Daging ayam kampung dikenal lebih alot, rasanya lebih gurih dan sehat jika dibanding ayam broiler karena tidak mengandung banyak kimia atau obat-obatan di dalamnya. Sementara ayam broiler dikenal lebih empuk, lebih gemuk dan harganya juga terjangkau.

Selain perbedaan di atas, kira-kira apa lagi ya yang membedakan antara ayam kampung dan ayam broiler? Menurut beberapa sumber, berikut ini adalah beberapa perbedaan ayam kampung dan ayam broiler. Simak baik-baik ya.

1. Tekstur Daging

Untuk tekstur daging, biasanya ayam kampung lebih alot jika dibandingkan dengan ayam broiler. Ayam kampung juga memerlukan waktu yang cukup lama untuk memasaknya jika ingin ia matang dengan sempurna.

2. Warna Daging

Perbedaan yang kedua adalah warna daging. Beberapa menyebutkan jika warna daging ayam kampung biasanya cenderung lebih gelap jika dibandingkan dengan warna daging ayam broiler. Perbedaan warna ini sendiri disebabkan karena makanan, cara dan lama hidup dari kedua jenis ayam yang berbeda.

3. Bentuk Tubuh Ayam

Hal lain yang membedakan ayam kampung dan ayam broiler adalah bentuk tubuhnya. Ayam kampung memiliki bentuk tubuh yang cenderung lebih gagah, lebih kenyal dan tidak terlalu gemuk. Pada bagian dada ayam kampung, akan terlihat beberapa tulang yang muncul ke permukaan. Hal ini mengingat ayam kampung tidak memiliki banyak lemak di tubuhnya. Sedang ayam broiler, biasanya tubuhnya lebih gemuk dan besar.

4. Kulit Ayam

Kulit ayam kampung biasanya lebih alot, tidak mudah sobek dan rendah lemak di bawahnya. Sedangkan pada kulit ayam broiler biasanya lebih mudah sobek dan mengandung banyak lemak tidak sehat di bawahnya.

Itulah beberapa perbedaan dari ayam kampung dengan ayam broiler. Semoga informasi ini bermanfaat. Agar daging ayam selalu sehat dan memiliki rasa yang enak saat dimasak, pastikan untuk mencucinya terlebih dahulu sebelum dimasak. Simpan dalam wadah tertutup lalu masukkan ke dalam freezer agar daging ayam selalu segar dan tidak bau.

Sumber: Vemale.com

TERKINI
POPULER

Tamsil Jajaki Riset Pangan dan Beasiswa dengan Universitas Arkansas

Indonesia Alami Ketergantungan yang Tinggi terhadap Barang Impor dari China

Polsek Tebing Berbagi Kasih, Salurkan 100 Paket Sembako kepada Masyarakat dan Panti Asuhan

Pemkab Bintan Pastikan Layanan Kesehatan Tetap Jalan Saat Libur Nataru

Aksa Halatu Pertanyakan Pemberian Anugerah Sejumlah Tokoh pada HJB ke-195

Semangat Nataru, Perumnas Gelar Aksi Sosial dan Tawarkan Berbagai Promo Hunian

Prabowo dan Erdogan Berseteru di KTT D8, Erdogan Walk Out Sampai Senggol Kursi Prabowo, Amarah Prabowo Memuncak!

PT IGCL Lobam Dikabarkan Segera Tutup, Puluhan Karyawan Terancam Kena PHK

Pemantauan Napiter Katagori Merah, Oranye dan Hijau di Indonesia

Banjir Rob Genangi Jalan Martadinata dan Jalan Merdeka Tanjunguban

Dugaan Penggelapan Dana Kopkar PT Ria Bintan Lagoi, Polres Bintan Bakal Panggil Kembali Pelapor

PWI Bintan Siap Bedah Rumah Fira, Pelajar Berprestasi di Teluk Sebong

Saturday Cookout BBQ di Ibis Styles Batam Nagoya, Nikmati BBQ Sepuasnya dengan Harga Terjangkau

Tempe Indonesia Sabet Dua Penghargaan di Swedia, Harumkan Nama Bangsa di Ajang Internasional

BPJPH Siapkan 1.032 Pengawas untuk Implementasi Wajib Sertifikasi Halal