Restoran Indonesia Tak Masuk Standar Terbaik di Asia

Restoran Indonesia Tak Masuk Standar Terbaik di Asia

Oleh : Redaksi

Rabu | 11-03-2015 | 12:37 WIB

Ilustrasi.

BATAMTODAY.COM - Untuk kedua kalinya, Bangkok berhasil keluar sebagai jawara dalam penghargaan 50 restoran terbaik Asia. Gaggan sukses memboyong juara pertama dalam San Pellegrino Asia's 50 Best Restaurant Awards.

Tak lama setelah menerima hadiah dari acara penghargaan tersebut di Singapura, Chef Gaggan, Anand, menelepon ibunya dengan berlinang air mata. Dia ingin memberitahu ibunya bahwa dia menang.

"Saya memiliki gen-nya, itu bakat dan visinya, dia bilang 'Kamu harus menjadi seorang koki," kata Anand, "Saya berani menjamin bahwa masakan ibu saya lebih enak dari saya!"

Semua berawal ketika Anand membuka sebuah restoran di ibukota Thailand pada tahun 2010. Dia memiliki misi dan visi untuk menghidupkan kembali masakan India dengan memanfaatkan teknik kontemporer dan menambahkan sentuhan berbeda pada hidangan tradisional Indianya.

Anand, 35, juga menjadi koki India pertama yang diterima magang oleh tim Ferran Adria untuk bekerja di restoran legendaris el Bulli di Spanyol. Anand mengatakan bahwa kemenangannya akan berdampak pada popularitas masakan India.

"Ini (penghargaan) akan memotivasi banyak koki. Dan itu adalah momen yang membanggakan bagi negara kami, yang memiliki semacam warisan kuliner yang kaya," pungkasnya kepada CNN.

Tahun lalu, posisi itu diterima oleh Nahm, sebuah restoran yang juga berlokasi di Bangkok. Sayangnya, resto itu kini terpeleset ke posisi ketujuh.

Penghargaan ini didasarkan pada penilaian dari lebih dari 300 koki, pemilik restoran dan ahli di enam negara di Asia.

Sumber: Merdeka.com

TERKINI
POPULER

Hasil Skrining PTM Dikirim Lewat WhatsApp

Empat Perwira Tinggi Polri Ikut Seleksi Capim KPK

Seluruh Fraksi Setujui Ranperda APBD-P Batam 2024, PKB dan Demokrat-PSI Beri Catatan

Kejati Kepri Gelar Anjangsana ke Rumah Purna Adhyaksa

Satu Tersangka Tertangkap, 4 Kg Lebih Sabu dan 900 Butir Pil Ekstasi Gagal Dipasarkan di Batam

Gelar Rakorwas Bareng Kompolnas, Jenderal Listyo Sigit Ingin Polri Jadi Organisasi Modern

Tiba di Tanjungpinang, Evi Masamba Siap Hibur Masyarakat di Acara Pelantikan BPW KKSS Kepri

Pasien Anak Tak Ditangani Dokter Hingga Lima Jam di IGD RSUD Bintan

Polresta Tanjungpinang Gelar Apel Pasukan Operasi Patuh Seligi 2024

Dimulai Hari Ini ! Ayo Raih Beasiswa Bagi Putra Putri Terbaik Bintan

Tipu Sejumlah Pencaker, Pria Asal Tanjunguban Diciduk Polisi

Amsakar Achmad Dianugerahi Gelar Dato' Wira Lela Perkasa dari Kesultanan Riau-Lingga

Begini Trik Masak dan Menyimpan Ketupat Agar tak Benyek, Apek, dan Berlendir

Akhir Ramadhan, HARRIS Hotel Batam Center Gelar Promo Beli 5 Gratis 1 dan Hampers Spesial Lebaran

Kuliner Indonesia Kaya Ajak Jelajahi Keragaman Hidangan Jawa Timur, Banjar Masin dan Lombok