Memaksimalkan Zat Gizi Pada Sayuran Saat Dimasak

Memaksimalkan Zat Gizi Pada Sayuran Saat Dimasak

Oleh : Redaksi

Jum'at | 05-09-2014 | 13:51 WIB

(Foto: vemale.com).

BATAMTODAY.COM - Banyak keuntungan dari memasak sendiri dibanding membeli makanan di luar. Selain hemat, Anda juga dapat mengukur dan memilih sendiri bahan yang akan Anda makan bersama keluarga.

Anda pun dapat memberikan nutrisi yang lebih baik bagi keluarga. Misalnya dengan menerapkan trik-trik untuk memaksimalkan zat gizi pada sayuran seperti dilansir womansday.com berikut ini.

1. Tambahkan sedikit minyak pada sayuran hijau

Menambahkan sedikit minyak pada sayuran hijau yang akan dimasak akan membuat zat gizi pada sayuran tidak banyak yang hilang saat pemasakan. Minyak akan membantu agar zat gizi tetap dapat diserap tubuh.

2. Diamkan bawang putih

Setelah mengiris atau mencincang bawang putih, diamkan sejenak sebelum mengolahnya. Dengan demikian enzim dalam bawang putih akan bereaksi dan memproduksi zat anti-kanker.

3. Potong besar

Semakin besar potongan sayuran semakin sedikit zat gizi yang hilang saat pemasakan. Jika memungkinkan, masak sayur dalam keadaan utuh, belum dipotong.

4. Rebus kentang dengan kulitnya

Merebus kentang dengan kulitnya membuat vitamin C tidak mudah larut ke dalam air. Masak dalam wadah tertutup agar lebih cepat matang.

5. Tidak berlama-lama memasak

Semakin cepat sayur dimasak, semakin sedikit kesempatan zat gizi untuk hilang. Karena itu, hindari memanaskan sayuran berulang kali atau memasaknya dalam waktu yang lama agar zat gizi tetap ada di dalamnya.

Sayuran mengandung beraneka ragam vitamin, mineral, dan serat. Kandungannya kan lebih maksimal jika Anda memasaknya dengan cara yang benar. Selamat memasak!

Sumber: Vemale.com

TERKINI
POPULER

Jelang Perayaan Nataru, Polda Kepri Beri Himbauan Kamtibmas kepada Masyarakat

Fahri Hamzah Dorong Desain Ulang Masa Depan Bima dan Pulau Sumbawa

Ketua MPR Sebut Prabowo Pahami Keberatan Masyarakat soal Kenaikan PPN 12 Persen

Sepanjang 2024, BNN Klaim Ungkap 618 Kasus Narkotika, Tangkap 974 Tersangka dan Sita Aset Rp 111 Miliar

Suami Sandra Dewi Harvey Moeis Divonis 6,5 Tahun Penjara dan Denda Rp 210 Miliar

Soal Kenaikan PPN 12 Persen, Ketua DPD: yang Keberatan Ajukan JR UU HPP ke MK

Prabowo dan Erdogan Berseteru di KTT D8, Erdogan Walk Out Sampai Senggol Kursi Prabowo, Amarah Prabowo Memuncak!

PT IGCL Lobam Dikabarkan Segera Tutup, Puluhan Karyawan Terancam Kena PHK

Banjir Rob Genangi Jalan Martadinata dan Jalan Merdeka Tanjunguban

Dugaan Penggelapan Dana Kopkar PT Ria Bintan Lagoi, Polres Bintan Bakal Panggil Kembali Pelapor

PWI Bintan Siap Bedah Rumah Fira, Pelajar Berprestasi di Teluk Sebong

Polres Bintan Ringkus 4 Tersangka Narkoba di Pulau Tambelan

Saturday Cookout BBQ di Ibis Styles Batam Nagoya, Nikmati BBQ Sepuasnya dengan Harga Terjangkau

Tempe Indonesia Sabet Dua Penghargaan di Swedia, Harumkan Nama Bangsa di Ajang Internasional

BPJPH Siapkan 1.032 Pengawas untuk Implementasi Wajib Sertifikasi Halal