Jangan Pernah Simpan Makanan Ini Dalam Kulkas

BATAMTODAY.COM - Beberapa makanan tidak pernah cocok untuk disimpan dan kulkas. Penyimpanan di lemari pendingin ini justru akan merusaknya, atau menghilangkan rasa orisinalnya.

Beberapa makanan, seperti dikutip Republika dari Huffington Post justru akan cepat basi bila ditaruh di kulkas.

Kenapa mengambil risiko merusak rasa makanan, bila Anda bisa menyimpannya di tempat yang tepat. Kemungkinan besar Anda sudah membuat kesalahan saat menyimpan makanan-makanan ini dalam kulas. Ketika seharusnya tempat penyimpanan terbaik mereka adalah di lemari dapur.

1. Tomat
Tomat akan kehilangan rasanya saat disimpan di kulkas. Udara dingin kulkas juga menghentikan proses pematangan tomat. Dan, adalah proses itu yang membuat tomat memiliki segudang rasa.

Kulkas juga berpotensi merusak tekstur tomat. Udara dingin memecah membran dalam kulit buah, meninggalkan buah dalam kondisi bertepung. Simpan tomat dalam wadah di dapur.

2. Kentang
Menyimpan kentang di suhu dingin akan mengubah kandungan tepung di dalamnya menjadi gula lebih cepat. Anda pun akan merasakan kentang yang lebih manis dengan tekstur berpasir. Ketimbang menaruh kentang dalam kulkas, simpan di wadah kertas dalam suhu ruang yang sejuk. Tempat paling ideal menyimpan kentang adalah di kegelapan, seperti dalam lemari dapur.

Wadah kertas juga lebih baik dari plastik karena udara masih bisa menembus, membuat kentang tidak mudah busuk.

3. Alpukat
Kalau ingin alpukat cepat matang, jangan langsung menyimpannya di kulkas setelah membeli. Kebalikan namun bila membawa pulang alpukat yang sudah matang dan tidak ingin langsung dimakan. Alpukat seperti itu bisa disimpan dalam kulkas.

4. Roti
Kulkas akan membuat roti cepat kering. Kecuali bila roti itu adalah sepotong sandwich yang ingin digunakan dalam beberapa hari. Simpan roti di lemari dapur atau dalam freezer. Roti yang disimpan di freezer harus dibungkus untuk menjaga kelembabannya. Ketika dikeluarkan dari freezer biarkan mencair perlahan dan sepenuhnya sebelum menyantapnya atau memanggangnya.

5. Madu
Tidak ada alasan untuk menyimpan madu di dalam kulkas. Madu akan terjaga kualitasnya selama disimpan dalam wadah yang tertutup rapat. Menyimpan madu dalam kulkas justru akan menyebabkan madu mengkristal.

6. Basil
Rempah ini akan cepat layu bila disimpan dalam kulkas. Basil dalam kulkas juga akan menyerap semua bau dari makanan di sekitarnya. Paling baik, basil disimpan di luar kulkas diletakkan dalam cangkir isi air bersih, seperti bunga potong.

Bila ingin menyimpan basil dalam waktu lama, Marta Stewart menyarankan memblansir basil lalu menyimpannya dalam freezer. Blansir merupakan teknik memasak sayur sebentar, lalu merendamnya dalam air dingin untuk menghentikan proses pematangan sayur.

Sumber: Republika

---