BATAM, batamtoday - Berita bagus untuk para penggemar nasi! Peneliti telah menciptakan nasi jenis baru yang mengandung nutrisi lebih banyak dari nasi biasa. Nasi ini memiliki protein tiga kali lebih banyak, serta mengandung serat diet delapan kali lebih tinggi.

Apa saja kelebihan nasi jenis baru ini dengan nasi biasa? Times of India menjabarkan perbedaannya berikut ini.

Nasi biasa

• Nasi biasa dibuat dengan ekstrusi uap.
• Caranya adalah dengan dengan mencampur beras dengan air, kemudian dipanaskan dengan uap yang melalui lubang sempit dalam suhu dan tekanan tinggi. Nasi kemudian naik karena panas yang meningkat dan keluar melalui lubang.
• Proses ini bisa merusak semua nutrisi nasi yang peka terhadap panas dan tekanan.

• Peneliti mencari cara agar nutrisi dalam beras tidak hilang sekaligus menambahkan protein dalam beras selama proses pemanasan. Mereka kemudian menggunakan karbon dioksida yang biasanya digunakan dalam proses pembuatan kopi tanpa kafein.
• Nasi ini akan terasa lebih garing dibandingkan dengan nasi biasa. Rasanya juga lebih enak dan cocok dikonsumsi sebagai sereal sarapan, makanan ringan, atau bekal penuh nutrisi di sekolah.