Cara Praktis Bikin Sambal Lezat dan Awet

Cara Praktis Bikin Sambal Lezat dan Awet

Oleh : dd/dtf

Senin | 27-08-2012 | 08:54 WIB

BATAM, batamtoday - Sambal merupakan salah satu kebutuhan pokok saat puasa. Tak sedap jika makan tanpa sambal. Jika dihaluskan dengan cara manual memakan waktu. Karena itu gunakan cara-cara praktis ini. Bikin stok sambal agar sewaktu-waktu diperlukan bisa langsung dipakai.

Mumpung cabai belum mahal, membuat sambal untuk dibekukan atau disimpan beberapa hari bisa menjadi solusi hemat waktu dan biaya. Rasanya tetap pedas dan segar. Langkah membuatnya juga tidak sulit, ikuti saja tahapannya berikut ini.

1. Cabai

Bahan utama sambal ini adalah cabai merah, bisa dipilih yang keriting atau yang besar. Jika ingin rasa pedas yang tak terlalu tajam, gunakan cabai merah besar yang dibuang bijinya. Jika suka rasa pedas menggigit tambahkan cabai rawit merah. Pilih yang segar, utuh dan tidak ada yang busuk atau rusak.

2. Bawang Merah dan Putih

Bahan lainnya adalah bawang merah dan bawang putih. Untuk 100 gram cabai merah bisa ditambahkan 5 butir bawang merah dan 3 siung bawang putih. Potong-potong cabai, bawang merah dan bawang putih kasar-kasar.

3. Menghaluskan

Masukkan ke dalam mangkuk blender, tambahkan 1 sdt garam dan 100 ml air. Proses hingga halus. Tuangkan ke dalam wajan, masak hingga air habis dan sambal mengental. Bisa juga ditambahkan 1 sdm minyak lalu tumis hingga wangi.

4. Menyimpan

Taruh sambal ini dalam wadah bertutup rapat atau kantong plastik dan simpan dalam lemari es atau freezer. Sambal bisa tahan disimpan lebih dari seminggu. Jika akan dipakai, tambahkan bumbu lain seperti kunyit, merica, ketumbar, dll, sesuai resep yang diperlukan.

TERKINI
POPULER

Bawaslu Kepri Ajak Masyarakat Bintan Aktif Awasi Pilkada 2024

Polres Anambas Tingkatkan Kesadaran Bahaya Narkoba Melalui Penyuluhan di Desa Pesisir Timur

Polisi Sahabat Anak, Satlantas Polres Bintan Sambut Ceria Kunjungan TK Tunas Bangsa Lagoi

Polresta Barelang Kawal Ketat Distribusi Perdana Logistik Pilkada 2024 di Batam

Tempe Indonesia Sabet Dua Penghargaan di Swedia, Harumkan Nama Bangsa di Ajang Internasional

Lapas Narkotika Tanjungpinang Ubah Lahan Kosong Jadi Sentra Budidaya Sawi dan Kangkung

Bus Nirwana Garden Terlibat Kecelakaan di Jalan Raya Tanjunguban, Pengendara Motor Terjepit

Polsek Bintan Utara Tangkap Pelaku Curanmor di Tanjunguban, Barang Bukti Berhasil Diamankan

Polisi Bintan Gagalkan Upaya Bunuh Diri Pemuda Kijang Live di Tiktok

Tim NADI Sebut Drama Pembatalan Debat Oleh Ketua KPU Batam Rugikan Masyarakat

Ketua DPD RI Minta Program Transmigrasi Diintegrasikan dengan Program Food Estate

Tokoh Pemuda Bintan Nilai Roby-Deby Pasangan yang Tepat untuk Masa Depan Bintan

Lembaga Sertifikasi Halal Berbasis Komunitas Muslim Indonesia Resmi Diluncurkan di Jepang

Dorong UMKM Batam Lebih Berkembang, Marlin Agustina Resmikan Geudong Kopi

Nikmati Sajian Khas Jerman di HARRIS Resort Waterfront Batam, Dapatkan Potongan EARLY BIRD 10 Persen