Kepingin Kepiting Taoco, Ini Resepnya

Kepingin Kepiting Taoco, Ini Resepnya

Oleh : redaksi

Selasa | 17-07-2012 | 10:27 WIB

Kepiting Taoco

BATAM, batamtoday - Kepiting adalah hewan yang kaya manfaat bagi tubuh. Dagingnya tidak hanya diminati karena rasanya yang lezat tetapi juga menyehatkan mengandung beragam nutrisi penting.

Menurut kaca mata medis, kepiting dipercaya kaya protein. Kandungan protein kepiting kurang lebih 22 gram per 100 gram. Kandungan asam aminonya juga berprofil lengkap. Inilah yang membuat hewan yang mampu bertahan hidup di dua alam tersebut cukup diminati.

Meski demikian, lidah tak mengenal nutrisi tersebut. Yang dikenal lidah keluarga biasanya kenikmatan masakan. Nah, disinilah anda harus lebih kreatif dalam mengolah makanan yang bergizi menjadi hidangan yang melezatkan.

Pada edisi kali ini, batamtoday akan menampilkan masakan dengan bahan utama kepiting. Resep kali ini adalah, kepiting taoco.

Bahan yang dibutuhkan:

2 ekor kepiting atau bisa diganti rajungan
5 butir bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
1 cm jahe, memarkan
2 buah cabai merah, iris serong kasar
2 buah cabai hijau, iris serong kasar
2 sdm taoco, tiriskan dan memarkan
1-2 sdm air
1 sdm kecap manis
1 sdt garam
1 btg daun bawang daun, iris kasar

Jika semua bahan sudah siap, anda bisa mulai memasaknya. Langkah pertama, cuci bersih kepiting/ rajungan, lepaskan cangkangnya. Potong kepiting menjadi 2 atau empat bagian. Pukul-pukul capit dan cangkangnya sampai memar.

Goreng kepiting sampai setengah matang dengan minyak yang banyak, angkat dan tiriskan.

Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, cabai merah dan cabai hijau hingga harum. Masukkan taoco, air, kecap manis dan garam, aduk rata.

Masukkan daun bawang dan kepiting/ rajungan yang sudah digoreng setengah matang. Aduk sampai kepiting/ rajungan rata dengan bumbu, masak hingga matang. Angkat dan sajikan selagi hangat.