Lulus Verifikasi Dewan Pers No.126/DP-Terverifikasi/K/X/2017

Resep Udang Bakar Bumbu Terasi
Oleh : Redaksi/Wiskul
Selasa | 03-07-2012 | 10:40 WIB
Udang_Bakar.jpg Honda-Batam
Udang bakar bumbu terasi, foto:kuliner

BATAM, batamtoday - Memasak menu dengan bahan dasar udang tidaklah rumit. Anda bisa memanfaatkan semua bumbu yang tersedia di meja dapur untuk membuat variasi masakan yang menggugah selera. salah satunya, terasi. Dengan bahan tersebut anda bisa memilih resep, udang bakar bumbu terasi. 


Pada edisi kali ini, Selasa(3/7/2012), batamtoday akan mengajak anda bagaimana membuat udang bakar bumbu terasi. Rasa udang akan semakin kuat ketika bercampur dengan aroma terasi yang juga terbuat dari bahan udang.

Berikut bahan-bahan yang perlu anda persiapkan: 

500 gr udang, belah punggungnya
½ sdt sdt garam
½ sdt air jeruk nipis
5 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya
1 sdt air asam (dari 1 sdt asam jawa dan 1 sdm air)
1 sdm kecap manis
½ sdt garam
¼ sdt merica bubuk
2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus

8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 buah cabai merah keriting
1 sdt terasi, bakar
1 buah tomat

Jika semua bahan sudah dipersiapkan, anda bisa mulai memasaknya. Langkah pertama, lumuri udang dengan garam dan air jeruk nipis, kemudian diamkan selama 15 menit.

Sembari menunggu, silahkan haluskan semua bahan bumbu halus. Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum.

Kemudian, masukkan udang ke dalam bumbu yang ditumi dan aduk sampai berubah warna. Tambahkan air asam, kecap manis, garam dan merica bubuk, aduk rata dan angkat dan tiriskan. 

Langkah terakhir, bakar udang yang sudah ditiriskan sampai matang sambil sesekali dioles dengan sisa bumbu tumis. Makanan ini paling enak disajikan selagi panas. Tunggu resep menarik selanjutnya.