BATAMTODAY.COM, Jakarta - Makan siang dengan sajian pedas tentu akan membuat hari libur kita semakin seru. Salah satunya dengan menyiapkan balado teri kacang.

Meski sederhana, namun menu ini akan membuat kita semakin lahap menyantap menu makan siang. Terlebih jika ditemani dengan sepiring nasi hangat.

Untuk membuatnya, berikut resep praktis yang bisa kita ikuti.
Bahan:
- 125 gram teri medan, seduh,
- 100 gram kacang kulit, goreng
- 4 buah cabai merah, potong serong,
- 2 sendok makan bawang goreng
- 2 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 2 sendok teh air asam jawa, dari 1/2 sendok teh asam jawa larutkan dalam 2 sendok teh air
- 1/2 sendok makan gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
- 3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
- 8 butir bawang merah
- 5 buah cabai merah besar
- 2 siung bawang putih

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
2. Tambahkan air asam, gula, dan garam. Aduk sampai kental.
3. Masukkan teri, kacang, cabai merah, dan bawang goreng. Aduk rata.

Sumber: Nova.id
Editor: Yudha