BATAMTODAY.COM, Jakarta - Biasanya untuk membuat tongseng, kita akan menggunakan daging kambing.

Namun siapa sangka, kita bisa menggunakan alternatif selain daging kambing loh, yaitu dengan menggunakan daging ayam. Tak perlu khawatir, rasanya juga tak kalah nikmat dibandingkan dengan tongseng kambing.

Simak resepnya berikut.
Bahan:

1 ekor ayam, dipotong 12 bagian
1.500 ml santan dari 1 butir kelapa
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 batang serai, diambil bagian putihnya, dimemarkan
300 gram kol, dipotong kotak
6 batang daun bawang, dipotong 2 cm
3 buah tomat merah, dipotong-potong
9 butir bawang merah, diiris tipis
8 buah cabai rawit merah, dipotong 2 cm
5 sendok makan kecap manis
2 sendok makan minyak untuk menumis
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir

Bumbu Halus:
5 siung bawang putih
10 butir bawang merah
7 butir kemiri, disangrai
3 cm kunyit, dibakar
3 cm jahe
1 sendok teh ketumbar

Cara membuat Tongseng Ayam:
Rebus santan, bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai sambil diaduk sampai mendidih dan harum. Sisihkan.
Panaskan minyak. Tumis bawang merah dan cabai rawit merah sampai harum. Tambahkan kol. Tumis sampai layu.
Masukkan kecap manis. Aduk rata. Tuang kuah santan.
Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Didihkan. Tambahkan ayam, daun bawang, dan tomat. Masak sampai matang. Sajikan.

Dijamin dengan resep di atas, maka tongseng ayam buatan kita akan jadi favorit keluarga.

Sumber: Nova.Id
Editor: Yudha