Tips Membuat Aneka Gorengan Menjadi Crispy

Tips Membuat Aneka Gorengan Menjadi Crispy

Oleh : Redaksi

Kamis | 27-06-2019 | 19:28 WIB

Ilustrasi.

BATAMTODAY.COM, Jakarta - Hidangan ayam atau tempe goreng tepung buatan Anda tak renyah? Jika iya, ada kesalahan yang Anda buat saat membuatnya.

Chef Internal PT Sasa Inti, Chef Igo mengatakan, kebiasaan membiarkan bahan makanan setelah dilumuri tepung basah menjadi salah satu kesalahan yang kerap terjadi.

"Kadang, karena keterbatasan ruang di penggorengan dari tepung basah ke tepung kering lalu ditaruh dulu di atas piring (sebelum digoreng). Itu yang bikin adonan bantet dan enggak crispy," ujar dia di sela live cooking demo di Jakarta, Selasa (25/6/2019).

Menurut Igo, lebih baik diamkan adonan di dalam tepung basah. Setelah ada ruang di penggorengan, barulah masukan adonan ke tepung kering, remas-remas lalu goreng.

Dia menambahkan, saat membuat adonan tepung basah sebaiknya tambahkan air ke dalam tepung sedikit demi sedikit agar tepung tidak menggumpal saat diaduk.

"Saat buat tepung basah, masukan tepung lalu tambah air sedikit-sedikit agar tepung tidak menggumpal," kata dia.

Sumber: ANTARA
Editor: Yudha

TERKINI
POPULER

Banggar DPR Ungkap Kenaikan PPN 12 Persen Diinisiasi PDIP, Bukan Pemerintah

Menkomdigi Sebut AI Buka Peluang Bagi UMKM Tingkatkan Daya Saing Usaha Mereka

Karantina Kepri Perkuat Pengawasan Lalu Lintas di Jalur Segitiga Emas

Polda Kepri Gelar Upacara Peringatan Hari Ibu ke-96 Tahun 2024

Tolak Kenaikan PPN, Saatnya Kebijakan Kreatif untuk Indonesia Lebih Baik

Ribuan Eks Anggota Jamaah Islamiyah Kembali ke NKRI

Prabowo dan Erdogan Berseteru di KTT D8, Erdogan Walk Out Sampai Senggol Kursi Prabowo, Amarah Prabowo Memuncak!

Banjir Rob Genangi Jalan Martadinata dan Jalan Merdeka Tanjunguban

Dugaan Penggelapan Dana Kopkar PT Ria Bintan Lagoi, Polres Bintan Bakal Panggil Kembali Pelapor

PWI Bintan Siap Bedah Rumah Fira, Pelajar Berprestasi di Teluk Sebong

Masyarakat Kampung Tua Rempang Kembali Diserang, Tim Solidaritas Nasional Serukan Tiga Tuntutan

Pangkoarmada RI Lepas Ratusan Peserta Triathlon 2024 di Pantai Lagoi Bay Bintan

Saturday Cookout BBQ di Ibis Styles Batam Nagoya, Nikmati BBQ Sepuasnya dengan Harga Terjangkau

Tempe Indonesia Sabet Dua Penghargaan di Swedia, Harumkan Nama Bangsa di Ajang Internasional

BPJPH Siapkan 1.032 Pengawas untuk Implementasi Wajib Sertifikasi Halal