Ini 5 Trik Jitu Agar Risoles Tak Berminyak

BATAMTODAY.COM, Jakarta - Bila kita ingin membuat risoles tanpa menggunakan tepung panir, memang agak pusing memikirkan cara agar risoles tak berminyak nantinya.

Namun tak perlu khawatir lagi, kita bisa mengurangi kadar minyak dalam risoles dengan tips berikut:

1. Gunakan jenis kulit risoles yang lentur.
Bila ingin membuatnya sendiri, gunakan bahan dasar sagu dan telur utuh atau sagu dan putih telur.

2. Masak dahulu bahan isian hingga matang supaya proses menggoreng tidak terlalu lama.
Dengan menggunakan api besar, kita cukup membutuhkan waktu sebentar saja hingga kulit jadi kecokelatan dan renyah.

3. Bila menggunakan isian yang mentah seperti adonan ikan atau daging, cukup gulung risoles berbentuk ramping saja. Jangan membuat risoles yang tebal agar ketika kita goreng, matangnya merata hingga ke dalam. Gunakan api sedang agar risoles matang merata hingga ke bagian isi.

4. Setelah risoles kita angkat dari minyak, berdirikan risoles agar semua minyak turun.
Jangan keringkan risoles dalam posisi mendatar karena minyak justru akan berkumpul di satu sisi.

5. Saat menggoreng risoles kita tidak perlu mengaduk-aduknya.
Gorenglah risoles di minyak yang banyak supaya seluruh bagian risoles terendam. Apabila risoles kita aduk-aduk, bisa saja kulitnya robek dan minyak pun masuk ke dalam isian.

Sumber: Nova.Id
Editor: Yudha

---