batamtoday.com | Resep-Rendang-Daging-Sapi

Resep Rendang Daging Sapi

Rabu, 01-08-2012 | 10:42 WIB | Penulis: Redaksi

$\Bookmark$

Berita lainnya :
	Langkah Mudah Agar Bak Cuci Piring Tetap Bersih
	Mengenal Jenis-jenis Mentega
	Jadikan Sup Menu Utama Saat Diet
	Restoran di New York Ini Larang Pemberian Tip

Sajian Rendang

BATAM, batamtoday - Rendang Padang menjadi menu andalan Indonesia. Rendang adalah masakan yang mengandung bumbu rempah yang kaya. Selain bahan dasar daging, rendang menggunakan santan kelapa dan campuran dari berbagai bumbu khas yang dihaluskan.

Keunikan rendang adalah penggunaan bumbu-bumbu alami, yang bersifat antiseptik dan membunuh bakteri patogen sehingga bersifat sebagai bahan pengawet alami. Bawang putih, bawang merah, jahe, dan lengkuas diketahui memiliki aktivitas antimikroba yang kuat. Tidak mengherankan jika rendang dapat disimpan satu minggu hingga empat minggu.

Nah, pada edisi kali ini, batamtoday akan memaparkan resep rendang.

Bahan yang dibutuhkan:

600 g daging sapi has luar
3 sdm kelapa parut
2 sdm minyak goreng, untuk menumis
3 cm kayu manis
2 butir cengkih
2 buah pekak
2 buah kapulaga
750 ml santan kental
350 ml santan encer
3 butir asam jawa, rendam air panas, saring
2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
1 1/2 sdt gula merah
1 sdt garam

Bumbu halus :

5 butir bawang merah
3 slung bawang putih
2 cm lengkuas
2 cm jahe
1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
8 buah cabai merah kering, rendam dalam air panas, tiriskan

CARA MEMBUAT :

1. Potong daging bentuk dadu 3 x 3 cm,sisihkan. Sangrai kelapa parut hingga kering dan

berwarna kecokelatan, Haluskan hingga berminyak, sisihkan.

2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan kayu manis,

cengkih, pekak, dan kapulaga, tumis selama 5 menit.

3. Masukkan daging, aduk hingga berubah warna. Tambahkan santan, air asam,

masak hingga mendidih sambil sesekali diaduk.

4. Masukkan daun jeruk, kelapa parut, gula, dan garam. Kecilkan api, masak sambil

diaduk hingga kuah mengering dan daging empuk, angkat.

Komentar :

BERITA TERKINI

10:47 WIB | 19-06-2013
Batam Updates 2013, Promosikan Batam Kepada Dubes dan Pengusaha

10:22 WIB | 19-06-2013
Jelang Kenaikan BBM, Antrian di SPBU Batam Normal

10:16 WIB | 19-06-2013
Kenaikan Suhu Perkotaan Terus Memakan Korban

10:00 WIB | 19-06-2013
Business Council Rusia Lirik Investasi di Batam

09:58 WIB | 19-06-2013
LSM Hajar Akan Demo, Polisi dan Ditpam Jaga Kantor BP Batam

09:55 WIB | 19-06-2013
Ramai Lancar Arus Lalin Batuaji-Sekupang

21:49 WIB | 18-06-2013
KPU Kepri Plin-plan Soal Keberadaan Zulkhainen di Timsel KPU Karimun

20:47 WIB | 18-06-2013
Sejumlah Anggota DPRD Aktif Belum Sertakan Surat Pengunduran Diri

20:33 WIB | 18-06-2013
Soal Pembayaran Sisa Kontrak, Subkon PT Saipem Beda Pendapat

20:18 WIB | 18-06-2013
Puluhan Jurnalis Batam Lanjutkan Aksi Tolak Kekerasan Terhadap Pekerja Pers

INDEX